השראת מתכון של גלי לופו אלטרץ. מצרכים:1/2 כרובית בינונית.מגש ברוקולי.300 גר' טופו (חבילה).4 כפות קמח עדשים כתומות.1 כוס (240 מ"ל) חלב סויה ללא סוכר.1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית.1/2 כפית מלח.1/2 מלח הודי שחור.מעט אגוז מוסקט טחון טרי.כפית אבקת שמרי בירה.1/2 כפית שום גבישי או אבקת שום. מחממים תנור ל-180°. מאדים את הכרובית בסיר עד…
לליצ׳י יש בעיה של מראה חיצוני.בשעת הקטיף, הקליפה שלו צבועה באדום חזק, אבל תוך יומים שלושההאדום מפנה את מקומו לחום דהוי ומאכזב.למזלינו אין לזה שום קשר בין הטעם לאיכות של הפרי,שממשיך להיות בשרני ועסיסי עוד פרק זמן ממושך אחר כך.בארצות המזרח הרחוק , הליצ'י נמכר גם חודשיים לאחר הקטיף, כשקליפתו חומה למהדרין. לעומת זאת ,…
אל האננס התוועדתי לראשונה, בטיול של אחרי הצבא לדרום אמריקה. שם בברזיל נתקלתי בו לראשונה בצורתו המקורית, ולא מקופסאת שימורים כמו שנהגתי לאכול אותו בארץ בשנותי הצעירותכשחזרתי, חיפשתי אותו בארץ בבהילות , כי הטעם שלו היה פשוט מושלם למזלי, בשנים האחרונות, גידול האננס בארץ וגם הייבוא של הפרי מחו״ל גדל והזמינות שלו לרכישה עלתה את…
התגעגעתם לליצ'י?? גם אנחנו!!אז לאחר טיול קצר לאיזור הכינרת, ניתן באופן רשמי לתפוס את הכיסא, להדק חגורות ולהתחיל בספירה לאחור 🥳🥳⏰בעוד 8 ימים העונה מתחילה!! ואל דאגה, גם את המנגו אנחנו לא שוכחים 🙃כבר דאגנו לכם למגוון די רחב של זני מנגו כדי שלא תצטרכו לטוס להוואי במיוחד 🙃מנגו נאם דוק מאי, פאירי, Carrie ,Jeannette…
חלק אינטגרלי מיכולת ההשפעה שלנו על עלויות משלוח פירות וירקות עד הבית, הוא היכרות עם הליך הבשלת הפירות והירקות, ובפרט על השיטות הטבעיות להבשיל פירות ולהאיץ או להאט את הבשלתן באופן טבעי בקניית ירקות ופירות היישר מהחקלאי, ובהזמנת ירקות אורגניים משלוח, ההיכרות עם ההליך הזה הופך להיות קריטי. זכרו – אם יש אפילו פרי אחד…
בננות ירוקות? בננות צהובות? הפרי בוסר? לא בוסר? הבשלה טבעית? הבשלה מלאכותית? מהו הבחלה, ומהם השפעותיו? ואיפה קונים בננות אורגניות ללא הבחלה? הנה המדריך המפורט💪 ( לפני שנתחיל, למען הסר ספק, חשוב לציין כי אנו לא דוגלים כלל בשיטת ההבחלה, בעת קבלת משלוח פירות היישר מהחקלאי, כלל החקלאים איתם אנו עובדים, אינם מבחילים את הפירות…
אז איך ניתן לדעת שהפירות והירקות אותם אנו אוכלים אכן ללא ריסוס, ועל בסיס מה אנחנו בוחרים את החקלאים איתם אנחנו עובדים? ככלל, החוק הוא כזה (לא באופן גורף, אבל בצורה די עקבית): ככל שישנם פחות פעולות הנדרשות להיעשות במשק (או במילים אחרות ככל שהמשק קטן יותר), כך גדלים הסיכויים שהפעולות החקלאיות יתבצעו בעזרים טבעיים…
והיום בפינת "הכר את הצוות": הכירו את יעל בן – ארי המדהימה (!)יעל, 41, מנהלת בשבילנו את מחלקת הרכש, וגם היא נמצאת בדיבור ישיר תמידי מול החקלאים. יעל גרה ביפו, ואם תשאלו אותה מהו הפרי האהוב עליה היא תגיד לכם חד משמעית – מנגו! 🥭"לטעום את הפירות והירקות רגעים ספורים לאחר הקטיף, ופשוט להתענג מכל…
בעולם החקלאי, תמיד ישנם 2 צדדים למטבע:) זוכרים שדיברנו לפני שבועיים על הקור הקיצוני שהיה, על אלפי הדונמים עם התוצרת החקלאית שפשוט התכסו כולם בקרח, ועל הפגיעות המשמעויות בתוצרת החקלאית שכבר כמעט הייתה מוכנה לקטיף ונהרסה כליל?הצד השני של המטבע הוא פירות הקיץ. פירות הקיץ זקוקים למנות קור חזקות בחורף כדי להעיר אותם מה "תרדמת"…
איך ניתן לחסוך לא מעט כסף? הנה המדריך המלא לצרכן החכם 💪🏻(קצת ארוך אבל ממש שוןה קריאה): מאז שהתחלנו עם משלוחי הפירות, ובמיוחד בתקופה האחרונה כשנראה שכל המחירים רק הולכים ועולים, אנחנו מנסים למצוא כל הזמן עוד ועוד דרכים יצירתיות להוריד לכם מהעלויות. אנו מאמינים כי בעזרת צרכנות חכמה ומחושבת, ניתן לחסוך לא מעט כסף,…