והיום בפינת "הכר את הצוות":
הכירו את יעל בן – ארי המדהימה (!)
יעל, 41, מנהלת בשבילנו את מחלקת הרכש, וגם היא נמצאת בדיבור ישיר תמידי מול החקלאים. יעל גרה ביפו, ואם תשאלו אותה מהו הפרי האהוב עליה היא תגיד לכם חד משמעית – מנגו! 🥭
"לטעום את הפירות והירקות רגעים ספורים לאחר הקטיף, ופשוט להתענג מכל ביס – בעיני זוהי זכות ממש מיוחדת", יעל מספרת.
אחת העובדות המפתיעות ביותר שהיא גילתה על העולם החקלאי הייתה, לדבריה, "כמות הזנים השונים שיש לכל סוג פרי/ירק. הידיעה שיכולים להיות עשרות ואפילו מאות זנים שונים, וההבדל ביניהם יכול להיות תהומי, מפליאה אותי כל פעם מחדש!"
ואכן, יעל צודקת לחלוטין! ההבדל בין זני הפירות והירקות יהיה הבסיס לאחד השיעורים הבאים שלנו בפינת "מאקרו חקלאות" של ימי שלישי.
עד אז בואו נראה מי יוכל לנחש למה ההבדל בזנים כל כך קריטי לנו?
איך הזנים השונים משפיעים על ההיצע, וכתוצאה מזה ישירות על המחיר?
שימו לב – זוהי שאלה שנראית פשןטה, אך היא לא קלה בכלל!
רמז: הנושא קשור ישירות למה שקורה סביבנו בשבוע הנוכחי!
