פטריות אויסטר "כחולות"

פטריית צדף כחול היא מהפטריות היפות והמרשימות שיש – עם גוון כחול־אפור עדין שמוסיף נגיעה מיוחדת לכל צלחת. היא מגיעה טרייה וכיפית לעבודה במטבח, ובכל ביס מרגישים את האופי שלה: טעם עמוק ועשיר, ניחוח עדין של יער, ומרקם “בשרני” שמעניק תחושת שובע נהדרת גם במנות צמחוניות.

במשקל של כ־150 גרם, זו מנה מושלמת להקפצה מהירה במחבת עם שמן זית, שום וטימין, לצריבה עד שהשוליים משחימים ומתקרמלים, או לשילוב בריזוטו, פסטה, ראמן ומנות אסייתיות. היא סופגת טעמים נהדר, נשארת עסיסית, ומביאה איתה עומק שמרגיש חגיגי גם בארוחה יומיומית.

מעבר להנאה הקולינרית, פטריות צדף ידועות כבחירה טבעית ומזינה: מקור נחמד לסיבים ולרכיבים תזונתיים שמוסיפים לגוף טוב, לצד קלילות שמתאימה כמעט לכל סגנון אכילה. פשוט לחתוך, להקפיץ, ולתת לצבע הייחודי ולטעם העשיר לעשות את הקסם.