עונה וזמינות
עונת הערמונים בישראל היא בעיקר בסתיו ובחורף, בדרך כלל מאוקטובר ועד פברואר.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית נושמת או בכלי שאינו אטום, עד כשבועיים. בטמפרטורת החדר מומלץ להשתמש בהם בתוך כמה ימים.
ערכים תזונתיים
ערמונים מכילים בעיקר פחמימות מורכבות, וכן סיבים תזונתיים, אשלגן ונוגדי חמצון. ביחס לאגוזים אחרים, תכולת השומן בהם נמוכה יותר.
איך לאכול
חורצים את הקליפה וקולים בתנור או מבשלים במים, ואז מקלפים. אפשר להוסיף ערמונים קלופים למרקים, למילוי, לפירה או לקינוחים.
שאלות נפוצות
האם צריך לקלף ערמונים טריים?
כן. הקליפה החיצונית והקליפה הדקה שמתחתיה אינן מיועדות לאכילה. מבשלים או קולים תחילה, ואז מקלפים כשהערמונים עדיין חמים דיים לאחיזה, בזהירות כדי להימנע מכווייה.
למה חשוב לחרוץ את הקליפה לפני הצלייה?
החריץ מאפשר לאדים להשתחרר בזמן החימום ומסייע למנוע התפוצצות של הערמון בתנור או במחבת. חורצים בעזרת סכין חדה חתך קטן בצד הקמור של כל ערמון.
איך מקפיאים ערמונים?
מומלץ להקפיא ערמונים לאחר בישול או צלייה וקילוף. מצננים אותם לגמרי, מעבירים לכלי או לשקית אטומה ומקפיאים. אפשר להוסיף אותם קפואים ישירות למרק, לתבשיל או למלית.
מה הטעם והמרקם של ערמונים?
לאחר בישול או צלייה, לערמונים טעם עדין ומתקתק ומרקם רך וקמחי. הם משתלבים היטב במאכלים מלוחים לצד ירקות ובשר, וגם בקינוחים, בקרמים ובמאפים.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)