- ₪25.40 לק"ג
עונה וזמינות
אפרסק לבן מסוג זה הוא פרי קיץ בישראל, בדרך כלל ממאי עד אוגוסט.
איך לשמור
אפרסקים קשים אפשר לשמור על השיש יום עד שלושה ימים, עד להתרככות. כשהם בשלים, שמרו במקרר ואכלו בתוך כמה ימים; הוציאו לטמפרטורת החדר לפני האכילה.
ערכים תזונתיים
אפרסק לבן הוא פרי עסיסי ודל קלוריות יחסית, ומספק סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.
איך לאכול
אוכלים טרי, עם או בלי הקליפה, וחותכים סביב הגלעין. מתאים גם לסלט פירות, ליוגורט, לעוגות ולקינוחים קרים.
שאלות נפוצות
מה פירוש השם לב אדום?
השם מתאר אפרסק לבן שבשרו עשוי לכלול אזור אדמדם סביב הגלעין. זהו צבע טבעי של הזן, ואינו מעיד על חוסר בשלות או על קלקול. עוצמת האדמומיות והיקפה יכולים להשתנות בין פירות.
איך מבשילים אפרסק שעדיין קשה?
הניחו את האפרסק על השיש בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה, למשך יום עד שלושה ימים. לאחר שהוא מתרכך מעט ומפיץ ניחוח פירותי, העבירו למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה.
איך שומרים אפרסקים בשלים?
שמרו אפרסקים בשלים במקרר, רצוי בשכבה אחת כדי לצמצם מעיכות. הם נשמרים בדרך כלל כמה ימים. לפני ההגשה כדאי להניח אותם מחוץ למקרר לזמן קצר, כדי שהמרקם והטעם יהיו נעימים יותר.
אפשר להקפיא אפרסק לבן?
כן. חותכים את הפרי לפלחים, מסירים את הגלעין ומקפיאים בשכבה אחת. לאחר הקפאה אפשר להעביר לכלי סגור. אפרסק קפוא מתאים במיוחד לשייקים, לריבות, לקומפוט ולאפייה, ופחות לאכילה טרייה בגלל שינוי במרקם.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)