תפוח זהוב מזן אוזארקגולד, פיתוח ישראלי של ספי בן דור מיסוד המעלה, מביא איתו אופי מקומי מיוחד וטעם נפלא של פרי טרי. קליפתו הזהובה והעדינה מסתירה בשר פריך, עסיסי ומרענן, עם איזון נעים בין מתיקות טבעית לחמיצות קלה.
זהו תפוח שמתאים לנשנוש יומיומי, לארוחת בוקר, לקופסת האוכל או כתוספת צבעונית לסלט פירות. טעמו הנקי והמרקם המוצק שלו משתלבים נהדר גם באפייה, בעוגות, בפשטידות ובמנות מתוקות ומלוחות.
הקטיף הטרי שומר על החוויה הטבעית של התפוח: ארומה פירותית עדינה, נגיסה קראנצ'ית ועסיסיות שמלווה כל ביס. כמו תפוחים אחרים, גם הוא מקור טבעי לסיבים תזונתיים ומשתלב בקלות בתפריט מאוזן וטעים.
- ₪18.00 לק"ג
- (כ-1.7 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
עונת הקטיף בישראל היא מסוף הקיץ ועד הסתיו.
איך לשמור
במקרר, במגירת הירקות, תפוחים זהובים נשמרים בדרך כלל כשבועיים עד חודש, בהתאם למידת הבשלות. לשמירה על הפריכות, אחסנו בשקית מחוררת והרחקו מירקות עליים.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם תפוח עץ זהוב יש בעיקר מים ופחמימות טבעיות, לצד סיבים תזונתיים. הקליפה מכילה גם רכיבים צמחיים טבעיים, ואפשר לאכול אותה לאחר שטיפה טובה.
איך לאכול
אפשר לאכול פרוסות טריות כפי שהן, להוסיף לסלט ירוק או לסלט פירות. התפוח מתאים גם לאפייה בעוגות, טארטים ומאפים.
שאלות נפוצות
איך נראה תפוח עץ זהוב ומה טעמו?
לתפוח עץ זהוב קליפה בגוון צהוב עד צהוב-ירקרק, ולעיתים מופיע עליה סומק עדין. טעמו מתוק ועדין יחסית. כשהוא מוצק המרקם פריך יותר, וככל שהוא מבשיל הוא נעשה רך יותר.
האם התפוח ממשיך להבשיל בבית?
כן. אפשר להניח תפוחים בטמפרטורת החדר לכמה ימים אם רוצים מרקם רך יותר וטעם מתוק יותר. כשהם הגיעו למרקם הרצוי, העבירו למקרר כדי להאט את המשך ההתרככות.
איך מונעים מפרוסות תפוח להשחים?
לאחר החיתוך אפשר לערבב את הפרוסות עם מעט מיץ לימון או להשרות אותן זמן קצר במים עם מיץ לימון. שמרו בכלי סגור במקרר, והגישו סמוך ככל האפשר לחיתוך.
אפשר להקפיא תפוח עץ זהוב?
אפשר להקפיא פרוסות או קוביות לאחר הסרת הליבה, רצוי עם מעט מיץ לימון להפחתת השחמה. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך, ולכן הן מתאימות במיוחד לשייקים, רטבים, עוגות ומילוי מאפים.
מוצרים קשורים
פירות בן דור
קטנים. אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. אדום בפנים, ירוק בחוץ. טעימים.
₪24.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
פירות בן דור
אחד הטעימים. קשה, פציח ומתוק. הכלאה של אגס נאשי עם אירופי
₪27.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
פירות בן דור
אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. שזיפים בצבע אדום, מתוק מאד. יסוד המעלה
₪30.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
