פרי האפרסמון מזן פויו הוא אחד הסימנים היפים של הסתיו: פרי כתום וחלק, עם מראה זוהר ועיצוב עגלגל שמזכיר קצת עגבנייה קטנה. זהו זן שאינו מצריך הבחלה, ולכן הוא מתאים לכל מי שאוהב ללעוס פרי פריך ומתוק, בלי להמתין שיתרכך.
הפויו נאכל כשהוא קשה, והמרקם הזה הוא חלק מהקסם. הנגיסה פריכה ועסיסית, קצת דומה לתפוח עסיסי, והטעם מתוק, עדין וריחני, עם נגיעות של דבש ומשהו קרמי ונעים. אין בו את העפיצות שהרבה מכירים מאפרסמונים אחרים, ולכן קל להתאהב בו כבר מהביס הראשון.
אפשר לאכול אותו כמו תפוח, עם הקליפה או בלעדיה, או לחתוך לפלחים דקים ולהוסיף לסלט עלים עם גבינת עיזים ואגוזים. הוא משתלב נהדר גם בקערת יוגורט, בדגנים או בצלחת פירות סתווית. הטעם המתוק שלו מתאים גם לצד גבינות וקינוחים קלילים.
האפרסמון עשיר בסיבים תזונתיים ובוויטמינים, בהם ויטמין C, ומעניק מתיקות טבעית עם תחושת שובע נעימה. זה פרי קטן שמביא איתו צבע, פריכות ומתיקות לכל שעה ביום.
- ₪18.00 לק"ג
- (כ-1.5 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
עונת האפרסמון בישראל היא בדרך כלל מאוקטובר עד פברואר.
איך לשמור
שומרים במקרר בכלי או בשקית מאווררת, והוא נשמר לרוב כשבוע עד שבועיים כשהוא מוצק. כדי להאט את הריכוך, מומלץ להרחיק מפירות שכבר התרככו.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם אפרסמון יש סיבים תזונתיים, אשלגן וויטמינים, ובהם ויטמין C וויטמין A.
איך לאכול
פורסים לסלט ירוק עם עלים, אגוזים וגבינה. אפשר לאכול בפרוסות עם יוגורט וגרנולה, או להוסיף לקינוחי פירות.
שאלות נפוצות
האם צריך לחכות שהאפרסמון יתרכך לפני האכילה?
אין צורך להמתין לריכוך. לזן פויו יש מרקם פריך ונעים גם כשהוא מוצק, וטעם מתוק. אם הוא מתרכך במהלך האחסון, הוא עדיין מתאים לאכילה, אך יהיה רך יותר ופחות נוח לחיתוך לפרוסות דקות.
איך שומרים אפרסמון פויו בבית?
כדאי לשמור במקרר, בכלי או בשקית שאינם אטומים לגמרי. פרי מוצק נשמר לרוב כשבוע עד שבועיים, בהתאם למידת הרכות שלו בתחילת האחסון. למרקם רך יותר אפשר להשאיר אותו על השיש לזמן קצר.
צריך לקלף אפרסמון פויו?
אין חובה לקלף את האפרסמון, והקליפה אכילה. שוטפים היטב תחת מים זורמים, מסירים את העוקץ והעלים שבחלק העליון ופורסים. מי שמעדיף מרקם עדין יותר יכול להסיר את הקליפה לפני ההגשה.
אפשר להקפיא אפרסמון פויו?
כן. מומלץ להקפיא פרוסות או קוביות בקופסה סגורה. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך מאוד, ולכן הוא מתאים במיוחד לשייקים, לרטבים, לאפייה או להכנה עם יוגורט, ופחות להגשה כפרי פרוס.
מוצרים קשורים
משק פולישוק
מגיע ירוק. מלא במיץ. לימון חמוץ קלאסי. זן מסחרי ונפוץ מאד
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק פולישוק
תחילת עונה. עדיין ירוק (הופך לצהוב כעבור מס' ימים) מלא מיץ, מתוק וטעים
₪9.00 לק"ג
6 ב-₪48.00
משק פולישוק
ירקרק. מתיקות עדינה. מצוין בקינוחים. זוהי הכלאה בין לימון למנדרינה
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪27.00
משק פולישוק
זן ירוק. ללא סיבים. מתוק מאד! מגיע קשה ומבשיל תוך כמה ימים
₪18.00 לק"ג
4 ב-₪60.00
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00