כרובית לבנה אורגנית טרייה, פריכה ומלאת אופי – כזו שמרגישים את האדמה והעונה בכל נגיסה. היא מגיעה אליכם עם העלים הירוקים שמגנים על הפרחים ושומרים על רעננות, ומוסיפים לה מראה כפרי וטבעי ישר מהשדה. הטעם עדין אך עמוק, המרקם מוצק ונעים, והיא משתלבת נהדר כמעט בכל מטבח ישראלי – מהסיר ועד לתנור.
בישול קצר ישמור על הלובן והביס, צלייה בתנור תוציא ממנה מתיקות אגוזית משגעת, וטחינה למרק תעניק קרמיות מפנקת בלי כבדות. אפשר גם לפרק לפרחים ולהקפיץ עם שמן זית, שום ולימון, או להכין “אורז” כרובית קליל ומרענן לסלטים ולתוספות.
כרובית היא בחירה נהדרת למי שמחפש ירק מזין ומשביע: היא עשירה בסיבים תזונתיים ותורמת לתחושת שובע, ומכילה ויטמינים ומינרלים חשובים כחלק מתזונה מאוזנת. שימו לב: המשקל המתקבל הוא בגדר הערכה, והמוצר מגיע כפי שהוא – ללא זיכויים.
- ₪21.00 לק"ג
- (כ-1.5 ק"ג ליחידה)
עונה וזמינות
כרובית מגיעה בישראל בעיקר בעונת הסתיו והחורף, ועכשיו זו תחילת העונה. בהמשך החורף היא נמצאת בשפע.
איך לשמור
יש לשמור במקרר, עטופה קלות או בשקית מחוררת, והיא תישאר טובה כמה ימים עד כשבוע. את העלים כדאי להשאיר עליה עד הבישול, כדי לשמור על רעננותה.
ערכים תזונתיים
כרובית היא ירק דל בקלוריות יחסית, עשיר בסיבים תזונתיים ומכיל ויטמין C, ויטמין K ופולאט. היא תורמת לתחושת שובע וטובה כחלק מתזונה מאוזנת.
איך לאכול
אפשר לצלות פרחים בתנור עם שמן זית ותבלינים, לבשל אותה למרק חם וחלק, או לפורר לגרגירים ולהכין ממנה אורז כרובית. אפשר גם לאדות בקצרה ולהגיש עם טחינה ולימון.
שאלות נפוצות
האם הכרובית מגיעה עם העלים?
כן, הכרובית מגיעה עם העלים הירוקים שלה. הם מגנים על הפרחים ומשמרים את הרעננות. לפני הבישול אפשר להסיר אותם, ואפשר גם לאכול את העלים הצעירים, למשל בצלייה או בהקפצה קצרה במחבת.
למה המשקל לא מדויק ואין זיכוי?
מדובר בירק טבעי שגודלו משתנה מראש לראש, ולכן המשקל המצוין הוא הערכה בלבד. המוצר נמכר כפי שהוא, ולכן אין זיכוי על הפרשי משקל קטנים. כדאי לקחת זאת בחשבון בתכנון הכמויות.
איך מנקים ומכינים כרובית?
מסירים את העלים, חותכים את הגזע ומפרקים לפרחים בגודל דומה כדי שיתבשלו באופן שווה. שוטפים היטב במים זורמים ומנערים. אם יש חרכים בין הפרחים, אפשר להשרות אותם דקות ספורות במים לפני השטיפה.
איך שומרים על הצבע הלבן בבישול?
בישול קצר הוא המפתח לשמירה על הלובן ועל הביס. אפשר להוסיף כפית לימון למים, ולהוציא את הפרחים כשהם עדיין מעט פריכים. בישול ארוך מדי יגרום להם להתרכך ולאבד מהמראה ומהמרקם.
מוצרים קשורים
אורגניקא - יתד
רגישים - השתמשו במהירות לפני שמצהיבים (2-3 ימים). מגיעים עם עלים. לפי משקל. לב הגבעול אכיל ג
₪29.00 לק"ג
(כ-1.3 ק"ג ליחידה)
משק רם ברייר
גידול בחלקה חדשה של ברייר שאינה תחת פיקוח רשמי - גידול זהה לאורגני. 8-11 ק"ג. משקל בגדר הערכ
₪10.00 לק"ג
(כ-10 ק"ג ליחידה)
מהמשק / משק ללום
יתכנו מגוון גדלים וצורות. מלפפון מתוק!! מומלץ!
₪18.00 לק"ג
3 ב-₪48.00
משק יוסף / מלא הטנא / משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪24.00 לק"ג
3 ב-₪63.00
