עלי האורוגולה המהדרין שלנו מגיעים טריים, ירוקים ומלאי אופי—עם אותו טעם חרפרף-עדין שמרים כל ביס ומוסיף עומק לכל מנה. העלים פריכים, רעננים ובעלי ארומה נעימה שמזכירה גינה אחרי השקיה, מושלמים למי שאוהב סלטים עם נוכחות ולא “עוד ירק” ברקע.
האורוגולה נהדרת כסלט קליל עם שמן זית ולימון, כתוספת לפיצה חמה שיוצרת איזון רענן, בתוך כריכים עם גבינות טובות, או מעל פסטה, דגים וירקות צלויים. האריזה הנדיבה של 500 גרם מתאימה לארוחות משפחתיות, אירוח או למי שמכין מראש ומחפש ירק שמחזיק יפה במקרר.
מעבר לטעם, אורוגולה נחשבת לירק עלים שמביא איתו גם ערך תזונתי נעים—מקור טבעי לרכיבים שמאפיינים ירוקים טריים, ודרך טעימה להוסיף קלילות לצלחת. וכשמדובר במהדרין—העלים נקיים מחרקים, כדי שתוכלו ליהנות בראש שקט מרעננות אמיתית בכל עלה.
- ₪25.00 למארז
- (₪5.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
אורוגולה היא ירק של עונה קרירה בישראל, ובעיקר בסתיו, בחורף ובתחילת האביב היא בשיאה. בזכות גידול מוגן היא זמינה בדרך כלל לאורך כל השנה.
איך לשמור
שומרים במקרר, באריזה סגורה או בשקית עם נייר סופג, והעלים נשארים טריים בדרך כלל כמה ימים. כדאי לשטוף רק לפני השימוש, כי לחות עודפת מזרזת קמילה.
ערכים תזונתיים
אורוגולה היא ירק עלים דל מאוד בקלוריות ועשיר במים, ומכילה סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים שמאפיינים ירוקים עליים, כמו ויטמין K. בלי ערכים מספריים מדויקים, היא תוספת קלילה שמעשירה כל צלחת.
איך לאכול
מערבבים עם שמן זית, לימון ופרמזן מגורד לסלט מהיר, או מניחים על פיצה חמה מיד אחרי האפייה. אפשר גם להוסיף לכריך, לפסטה חמה או לירקות צלויים ממש לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
איך מרגיש הטעם של אורוגולה?
לאורוגולה טעם חרפרף ומעט פלפלי, עם מרירות קלה וארומה אגוזית עדינה. הוא עז יותר מזה של חסה רגילה, ולכן מתאים לשלב אותה עם מרכיבים מתוקים או שמנניים כמו גבינות, פירות או בלסמי, שמאזנים אותו.
מה המשמעות של מהדרין באורוגולה?
מהדרין אומר שהעלים נבדקו ונוקו כך שלא יהיו בהם חרקים, כנדרש בהכשר מהודר. עדיין מומלץ להשתמש בהם בצורה רגילה, וכדאי לשמור על האריזה סגורה עד השימוש כדי לשמור על רעננות ועל ניקיון העלים.
האם צריך לשטוף אורוגולה מהדרין?
אפשר לפעול לפי ההוראות שעל האריזה. אם בוחרים לשטוף, עושים זאת בעדינות במים קרים ממש לפני האכילה, ומנגבים או מסחררים בקערת ייבוש. עלים רטובים נרקבים מהר יותר ומדללים את התיבול בסלט.
אפשר להקפיא אורוגולה?
לא מומלץ להקפיא אורוגולה טרייה, כי העלים העדינים מאבדים את הפריכות והופכים רכים ורטובים אחרי ההפשרה. אם נשארו עלים, אפשר להכניס אותם למרק, לאומלט או לרוטב פסטו, שבהם המרקם פחות משנה.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')