עשב תיבול ים־תיכוני אהוב, ריחני ועוצמתי, שמכניס למטבח ניחוח ישראלי עמוק וטעם עשיר, חמים ומעודן. העלים הקטנים והארומטיים שלו מעניקים שכבת טעם נהדרת למרקים, ירקות בתנור, תבשילים, פסטות, קטניות, דגים ובשרים – וגם מספיקים כמה עלים טריים כדי לשדרג סלט, מטבל או שמן זית טוב. זהו טעם נקי, טבעי ומלא אופי, כזה שמרגישים מיד בכל ביס.
הקורנית הזו גדלה בגידול אורגני, ומביאה איתה את הקסם הפשוט של עשב תיבול טרי באמת: ניחוח משכר, מראה חי ורענן, ותחושה של מטבח שמבשל באהבה. מעבר לטעם הנהדר, קורנית ידועה גם כעשב תיבול שמלווה תזונה טבעית ומגוונת, ומשתלב בקלות בבישול יומיומי בריא ועשיר בטעמים.
ואחד היתרונות הכי כיפיים שלה הוא שהיא מתייבשת יפה במיוחד. אפשר להניח מחוץ למקרר, במקום מאוורר, וליהנות ממנה גם בהמשך – כשהיא שומרת על האופי הארומטי שלה ומתאימה להפליא לתיבול ארוך טווח. כך מתקבל צרור אחד שממשיך ללוות את המטבח שלכם עוד הרבה אחרי הקנייה, טרי בהתחלה ונפלא גם כשהוא יבש.
- ₪17.00 לצרור
עונה וזמינות
קורנית מקורקפת היא עשב תיבול רב־שנתי המתאים לאקלים הישראלי, ועליו זמינים לאורך השנה. הפריחה שלה בולטת בעיקר בעונה החמה.
איך לשמור
לשימוש טרי, שמרו במקרר כשהצרור עטוף בעדינות, למשך כשבוע. לייבוש, הניחו את הגבעולים במקום מוצל ומאוורר, בלי לשטוף מראש.
ערכים תזונתיים
קורנית נצרכת בדרך כלל בכמויות קטנות ומוסיפה למנה רכיבים צמחיים ארומטיים. היא מתאימה כתיבול שמעשיר טעם בלי צורך בהרבה מלח או רטבים.
איך לאכול
הוסיפו גבעולים לתפוחי אדמה צלויים או לתבנית עוף, והסירו אותם לפני ההגשה. אפשר גם לקצוץ עלים לתוך לבנה, חמאה מתובלת או בצק פוקאצ'ה.
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין קורנית מקורקפת לטימין רגיל?
קורנית מקורקפת היא עשב תיבול ים־תיכוני בעל עלים קטנים, גבעולים מעוצים וניחוח מודגש. משתמשים בה בדומה לטימין, אך טעמה עשבוני ועוצמתי והיא מתאימה במיוחד למנות שמתבשלות או נאפות זמן ממושך.
איך מכינים את הקורנית לפני הבישול?
שטפו את הצרור בעדינות סמוך לשימוש ונערו היטב את המים. אפשר להוסיף גבעולים שלמים לתבשיל ולהוציא בסוף, או להפריד את העלים מהגבעולים ולקצוץ אותם לתיבול עדין יותר.
אפשר לייבש את הקורנית בבית?
כן. הניחו את הגבעולים במקום מוצל, יבש ומאוורר עד שהם מתייבשים לחלוטין. לאחר הייבוש הפרידו את העלים ושמרו אותם בכלי אטום, הרחק מאור ומלחות, לשימוש בתבשילים ובתערובות תיבול.
האם אפשר להקפיא קורנית מקורקפת?
אפשר להקפיא עלים לאחר שטיפה וייבוש יסודי, שלמים או קצוצים. מומלץ לחלק למנות קטנות כדי להשתמש ישירות בבישול. לאחר ההפשרה המרקם יהיה רך יותר, ולכן היא מתאימה בעיקר למרקים, רטבים ותבשילים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')
