שלום, אורח
החשבון שלי

אצבעות בודהה

מהמשק של משק גוטליב · החקלאים שלנו

כ500-800 ג'. בתמונה ארז המגדל :). יכול לשמש בסוכה. ארומטי מאד. מעט מאד מיץ. שמנים אתריים בקליפה. ניתן להכין ריבה או לשים על השולחן ומפיץ ריח טוב בבית למשך חודש או יותר

  • ₪25.00 ליחידה

עונה וזמינות

עונתו בישראל היא בסתיו ובחורף, בדרך כלל מאוקטובר עד פברואר.

איך לשמור

לשמירה ממושכת אפשר להחזיק במקרר עד כשלושה שבועות. לשימוש קרוב הניחו במקום קריר ומוצל, והקפידו לשמור אותו יבש.

ערכים תזונתיים

הקליפה מכילה סיבים תזונתיים ורכיבים צמחיים ארומטיים. בדרך כלל משתמשים ממנה בכמות קטנה כתיבול או להכנה מתוקה.

איך לאכול

מגררים מעט מהקליפה לעוגות, עוגיות ומאפים. אפשר גם לבשל רצועות קליפה בסירופ לסוכריות או להשרות אותן במשקאות חמים ובליקרים.

שאלות נפוצות

מה מיוחד בצורה של הפרי?

זהו אתרוג בעל אונות ארוכות ומופרדות, המזכירות אצבעות. עיקר השימוש בו הוא בקליפה ובחלק הלבן שמתחתיה, ולא בבשר עסיסי. המבנה החריג שלו מתאים גם לקישוט, אך הוא קודם כול פרי הדר לשימוש קולינרי.

איך הטעם שלו והאם אפשר לסחוט אותו?

טעמו חמצמץ ומריר בעדינות, והניחוח ההדרי בולט במיוחד. מכיוון שאין בו כמעט מיץ, הוא אינו מתאים לסחיטה כמו לימון. כדאי להשתמש בכמויות קטנות של קליפה מגוררת או בפרוסות דקות, כדי לשלוט בעוצמת הטעם.

איך שומרים עליו בבית?

אפשר לשמור אותו במקום קריר ומוצל לזמן קצר, או במקרר לשמירה ארוכה יותר. השאירו אותו יבש ושלם עד השימוש, והימנעו מהנחתו ליד מזון בעל ריח עדין, משום שניחוחו עשוי לעבור אליו.

האם אפשר להקפיא אותו?

אפשר להקפיא קליפה מגוררת או רצועות קליפה בתוך קופסה אטומה, רצוי במנות קטנות. ההקפאה מתאימה לשימוש עתידי בבישול ובאפייה, אך המרקם מתרכך לאחר ההפשרה ולכן פחות מתאים להגשה טרייה.

מוצרים קשורים

בננה אורגנית

משק סוטו

בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות

₪15.50 לק"ג

5 ב-₪72.00

כ-125 ג'. פולין

₪16.00 למארז

4 ב-₪48.00

(₪12.80 ל- 100 גר')

לימון אורגני

יורם מוסבי / שלמה זמיר/משק יוסף

טרי

₪17.00 לק"ג

3 ב-₪46.00

מתוק וקריספי. איטליה

₪35.00 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג לנספק)

10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות

₪135.00 ל 10 ק"ג

"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים

₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)