נקטרינה צהובה מזן ייחודי שפותח בישראל על ידי בן דור מיסוד המעלה, ומציעה שילוב מפתה של קליפה חלקה, ציפה צהובה עסיסית ולב אדום מרהיב. כבר בביס הראשון מתגלה מרקם רך ונמס בפה, עם מתיקות קיצית נעימה וחמיצות עדינה שמעניקה עומק ורעננות לכל פרוסה.
הגוון האדום שבמרכז הפרי אינו רק יפהפה – הוא מוסיף חוויה צבעונית ומיוחדת לצלחת פירות, לסלטים קיציים, לקינוחים או לאכילה טבעית ומפנקת בכל שעה ביום. טעמה הארומטי והעסיסיות הנדיבה שלה הופכים אותה לפרי שקשה להפסיק ליהנות ממנו.
כמו נקטרינות אחרות, היא משתלבת נהדר בתפריט מאוזן ומספקת רעננות טבעית, סיבים תזונתיים וויטמינים. זהו פרי קיץ ישראלי מלא אופי, שמביא איתו מתיקות, צבע ושמחת עונה בכל ביס.
- ₪24.00 לק"ג
- (כ-0.75 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
עונת הנקטרינות בישראל היא בקיץ, בדרך כלל ממאי עד ספטמבר.
איך לשמור
נקטרינה קשה אפשר להשאיר בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה, עד שתתרכך מעט. לאחר ההבשלה שומרים במקרר ואוכלים בתוך כמה ימים.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם נקטרינה יש כ־44 קלוריות, כ־1.7 גרם סיבים תזונתיים וכ־5 מ״ג ויטמין C.
איך לאכול
אפשר לאכול טרייה, שלמה או חתוכה לפלחים, ולהוסיף לסלט פירות או ליוגורט. היא מתאימה גם לאפייה בעוגות, לטארט או לצלייה קצרה.
שאלות נפוצות
איך מבשילים נקטרינה צהובה?
אם הנקטרינה עדיין קשה, מניחים אותה בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה, למשך יום או יומיים. כשהיא מתרככת מעט, מעבירים למקרר כדי להאט את ההבשלה ולאכול בתוך כמה ימים.
מה ההבדל בין נקטרינה צהובה לאפרסק?
לנקטרינה קליפה חלקה, בניגוד לקליפה הפלומתית של אפרסק, ובשרה צהוב. טעמה של נקטרינה צהובה נוטה להיות מתוק עם חמיצות עדינה, והגלעין שבמרכזה אינו נאכל.
איך מכינים נקטרינה לאכילה?
שוטפים היטב את הפרי תחת מים זורמים לפני האכילה. אפשר לאכול אותו עם הקליפה, או לחתוך לפלחים סביב הגלעין ולהוציא את הגלעין לפני ההגשה, לסלט או לאפייה.
אפשר להקפיא נקטרינה?
אפשר להקפיא נקטרינה בשלה חתוכה לפלחים, לאחר הוצאת הגלעין. מקפיאים תחילה בשכבה אחת ואז מעבירים לכלי סגור. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן היא מתאימה במיוחד לשייקים, רטבים ואפייה.
מוצרים קשורים
פירות בן דור
קטנים. אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. אדום בפנים, ירוק בחוץ. טעימים.
₪24.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
פירות בן דור
אחד הטעימים. קשה, פציח ומתוק. הכלאה של אגס נאשי עם אירופי
₪27.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
פירות בן דור
אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. שזיפים בצבע אדום, מתוק מאד. יסוד המעלה
₪30.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
