עונה וזמינות
בישראל עונת הנקטרינות היא בקיץ, בדרך כלל ממאי ועד ספטמבר.
איך לשמור
אם הפרי עדיין קשה, משאירים אותו על השיש יום עד יומיים, הרחק משמש ישירה. כשהוא מתרכך מעט, שומרים במקרר עד כ־3 ימים.
ערכים תזונתיים
נקטרינה לבנה מכילה מים וסיבים תזונתיים, ותורמת גם לאשלגן ולוויטמין C.
איך לאכול
אוכלים אותה טרייה לאחר שטיפה וחצייה סביב הגלעין. אפשר לפרוס לסלט פירות או להקפיא חתיכות לשייק.
שאלות נפוצות
איך מבשילים נקטרינה לבנה שעדיין קשה?
מניחים את הנקטרינה בקערה על השיש, הרחק משמש ישירה, למשך יום או יומיים. כשהיא מתרככת מעט למגע, מעבירים אותה למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה ולשמור על העסיסיות.
איך שומרים נקטרינה לבנה בשלה?
נקטרינה בשלה נשמרת במקרר עד כ־3 ימים. מומלץ להניח אותה בקופסה או בקערה, בלי להעמיס עליה פירות כבדים, ולהוציא לטמפרטורת החדר זמן קצר לפני האכילה לקבלת טעם מודגש יותר.
איך מכינים נקטרינה לבנה לאכילה?
שוטפים היטב את הפרי תחת מים זורמים ומייבשים. חוצים לאורך החריץ הטבעי, מסובבים בעדינות את שני החצאים ומסירים את הגלעין. הקליפה חלקה וללא פלומה, ולכן אפשר לאכול אותה יחד עם הבשר.
אפשר להקפיא נקטרינה לבנה?
כן. חוצים, מוציאים את הגלעין וחותכים לפלחים. מקפיאים את הפלחים בשכבה אחת, ולאחר שהם קפואים מעבירים לקופסה סגורה. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הם מתאימים במיוחד לשייקים או לבישול.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)