עונה וזמינות
עונת הנקטרינות בישראל היא מסוף האביב ועד הקיץ. זהו זן מוקדם, ולכן הוא אופייני לתחילת העונה.
איך לשמור
כשהפרי עדיין מוצק, שומרים בטמפרטורת החדר עד שיתרכך מעט. לאחר ההבשלה מעבירים למקרר ואוכלים בתוך כמה ימים; מומלץ להוציא מהמקרר זמן קצר לפני האכילה.
ערכים תזונתיים
נקטרינה צהובה מכילה מים וסיבים תזונתיים, וכן ויטמין C ואשלגן. היא מתאימה כנשנוש פירות מתוק ורענן.
איך לאכול
אוכלים טרייה, שלמה או חתוכה לפלחים, לאחר שטיפה. אפשר להוסיף לסלט פירות, ליוגורט או לאפות חצאים בתנור בקינוח.
שאלות נפוצות
איך מבשילים נקטרינה צהובה בבית?
אם הנקטרינה עדיין מוצקה, מניחים אותה על השיש בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה. כשהיא מתרככת מעט סביב העוקץ, אפשר להעביר אותה למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה.
האם צריך לקלף נקטרינה צהובה?
אין צורך לקלף: לנקטרינה קליפה חלקה ואכילה. שוטפים היטב תחת מים זורמים לפני האכילה או החיתוך. גם פרי אורגני בפיקוח מומלץ לשטוף, כדי להסיר לכלוך שעל הקליפה.
מה ההבדל בין נקטרינה לאפרסק?
ההבדל הבולט הוא בקליפה: קליפת הנקטרינה חלקה, ואילו קליפת האפרסק מכוסה פלומה. בנקטרינה זו צבע הציפה צהוב, והיא משתייכת לזני הנקטרינה הצהובה.
אפשר להקפיא נקטרינה צהובה?
אפשר להקפיא לאחר שטיפה, חצייה והוצאת הגלעין. מומלץ להקפיא פלחים בשכבה אחת ואז להעביר לכלי סגור. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן היא מתאימה במיוחד לשייקים, רטבים או אפייה.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)