שלום, אורח
החשבון שלי

משמש אורגני

מהמשק של נאות סמדר · החקלאים שלנו

אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. תחילת עונה

המשמשים האורגניים הראשונים של העונה מביאים איתם את כל הקסם של תחילת הקיץ: ניחוח עדין, צבע כתום-זהוב וטעם שמשלב מתיקות נעימה עם חמיצות רעננה ומאוזנת. זהו פרי עונתי אהוב במיוחד, כזה שכיף לנגוס בו כמו שהוא, להוסיף ליוגורט, לסלט פירות או פשוט להניח בקערה על השיש וליהנות מהריח שממלא את הבית.

בתחילת העונה אנחנו משתדלים לבחור עבורכם פירות במרקם מוצק יותר, כדי שיגיעו אליכם בצורה הטובה ביותר, אך ייתכנו גם כמה משמשים רכים יותר – וזה חלק מהאופי הטבעי והעדין של הפרי. מי שאוהב משמשים מוצקים יוכל ליהנות מהם מיד, ומי שמעדיף אותם רכים ועסיסיים יותר יכול לתת להם יום-יומיים בטמפרטורת החדר ולהרגיש איך הטעם מתפתח והארומה מתעצמת.

מעבר לטעם הנהדר, משמש הוא גם פרי קליל ומלא טוב: מקור טבעי לסיבים תזונתיים, ובעל נוכחות של ויטמינים ונוגדי חמצון שמתאימים לתפריט יומיומי מאוזן. כשבוחרים אורגני, נהנים מפרי שגדל בגישה קשובה יותר לאדמה ולטבע – פשוט, נקי וקרוב יותר למה שהעונה יודעת לתת.

  • ₪46.00 לק"ג
  • (כ-1.3 ק"ג למארז)

עונה וזמינות

עונת המשמש בישראל קצרה ומתרחשת בדרך כלל באביב ובתחילת הקיץ, לרוב בין אפריל ליוני. מועדי העונה עשויים להשתנות מעט לפי אזור הגידול ומזג האוויר.

איך לשמור

משמשים מוצקים אפשר להשאיר בטמפרטורת החדר עד שיתרככו. לאחר מכן שומרים במקרר, בקופסה רדודה או בשקית מאווררת, ואוכלים בתוך 3–5 ימים.

ערכים תזונתיים

ב-100 גרם משמש טרי יש כ-48 קלוריות, כ-2 גרם סיבים תזונתיים, כ-259 מ״ג אשלגן וכ-10 מ״ג ויטמין C.

איך לאכול

אפשר לאכול טרי לאחר שטיפה והוצאת הגלעין, להוסיף לסלט עם עלים וגבינה, או לאפות בטארט ובעוגות. משמשים רכים מתאימים גם לבישול קצר לריבה או לקומפוט.

שאלות נפוצות

איך מבשילים משמשים בבית?

משאירים את המשמשים בשכבה אחת על השיש, הרחק משמש ישירה. בודקים מדי יום את המרקם; כשהם נעשים מעט רכים ליד אזור הגבעול, מעבירים למקרר כדי להאט את ההבשלה.

איך שומרים על המשמשים שלא יימעכו?

משמשים רכים נשמרים בדרך כלל כמה ימים במקרר. כדי לצמצם מעיכות, מניחים אותם בשכבה אחת בקופסה רדודה ולא דוחסים פירות זה על זה. משמשים שנותרו מוצקים יכולים להתרכך תחילה מחוץ למקרר.

האם אוכלים את קליפת המשמש האורגני?

כן. זהו משמש אורגני בפיקוח. לפני האכילה שוטפים היטב במים זורמים, גם אם אוכלים את הקליפה. אין צורך לקלף: הקליפה אכילה ומוסיפה צבע ומרקם.

אפשר להקפיא משמשים?

כן. חוצים, מוציאים את הגלעין ומקפיאים את החצאים תחילה בנפרד על מגש; לאחר שקפאו מעבירים לכלי מתאים להקפאה. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הם מתאימים במיוחד לשייקים, אפייה או בישול.

מוצרים קשורים

בננה אורגנית

משק סוטו

בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות

₪15.50 לק"ג

5 ב-₪72.00

כ-125 ג'. פולין

₪16.00 למארז

4 ב-₪48.00

(₪12.80 ל- 100 גר')

לימון אורגני

יורם מוסבי / שלמה זמיר/משק יוסף

טרי

₪17.00 לק"ג

3 ב-₪46.00

מתוק וקריספי. איטליה

₪35.00 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג לנספק)

10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות

₪135.00 ל 10 ק"ג

"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים

₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)