צרור הלפת הסגולה האורגנית שלנו מגיע היישר מהשדה – פריכה, עסיסית ומלאת אופי, עם צבע סגול עמוק שמוסיף יופי לכל סל ירקות. הביס הראשון מגלה טעם עדין עם חריפות רכה ומרעננת, שמרגישה טבעית ונקייה, בדיוק כמו שמצפים מתוצרת אורגנית טרייה שנקטפה בזמן הנכון.
והעלים? הם לא רק תוספת – הם חלק מהחוויה. העלים הירוקים והחיוניים מצוינים להקפצה מהירה עם שמן זית ושום, לשילוב במרק חורפי, או אפילו להוספה לסלט לקבלת מרקם רענן ונגיעה “ירוקה” אמיתית. גם השורש עצמו נהדר לפריסה דקה בסלט, לצלייה בתנור שמקרמלת את המתיקות הטבעית, או לבישול שמרכך ומעמיק את הטעם.
הלפת והעלים ידועים כבחירה מצוינת למי שמחפש להוסיף לתפריט ירקות עשירים ברכיבים טבעיים שתומכים בתחושה טובה ובחיוניות – כולל תרומה נהדרת לתזונה מאוזנת ולמערכת החיסון. זהו צרור שמביא איתו רעננות, צבע ומנה נדיבה של טוב טבעי בכל שימוש.
- ₪16.00 ליחידה
עונה וזמינות
עונת הלפת בישראל היא בעיקר מסוף הסתיו ועד האביב.
איך לשמור
מפרידים את העלים מהשורש ושומרים את שניהם במקרר. העלים נשמרים כמה ימים בשקית או בקופסה, והשורשים יכולים להישמר כשבוע עד שבועיים; מומלץ לא לשטוף לפני האחסון.
ערכים תזונתיים
הלפת והעלים מוסיפים לתפריט סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ומינרלים. זהו מוצר אורגני בפיקוח.
איך לאכול
אפשר לכבוש פרוסות לפת דקות בחומץ, מלח ותבלינים. אפשר גם לבשל קוביות לפת ולמעוך למחית, ואת העלים לשלב בחביתה, בפשטידה או במילוי לכיסונים.
שאלות נפוצות
האם העלים של הלפת אכילים?
כן. העלים אכילים ומתאימים לבישול קצר, בדומה לעלי מנגולד או תרד. שוטפים אותם היטב, מסירים גבעולים עבים אם רוצים, ומשלבים בחביתה, בתבשיל קטניות או בפשטידה. העלים מתכווצים בבישול, ולכן כדאי להשתמש בכמות נדיבה.
איך הטעם של לפת סגולה?
ללפת סגולה יש טעם ירקי, מעט מתקתק ועם חריפות עדינה, שעשויה להיות מורגשת יותר באכילה טרייה. בישול, אפייה או כבישה מרככים את החריפות ומדגישים את הטעמים המתונים יותר של השורש.
איך מכינים את הלפת לפני השימוש?
שוטפים היטב את השורש ואת העלים בנפרד, במיוחד באזור החיבור ביניהם. אפשר לקלף את הלפת אם הקליפה עבה או אם מעדיפים מרקם חלק, אך אין חובה. חותכים לפרוסות, לקוביות או למקלות לפי המתכון.
אפשר להקפיא לפת ועלים?
אפשר להקפיא את הלפת לאחר חליטה קצרה או לאחר בישול, בעיקר לשימוש עתידי במרקים ובתבשילים. את העלים כדאי לחלוט, לסחוט היטב ולקרר לפני ההקפאה. לאחר הפשרה המרקם יהיה רך יותר ולא יתאים לסלט.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)