מנגו אורגני מזן קנט, בעל קליפה ירוקה ובשר עשיר, עסיסי ונעים במיוחד. טעמו מאוזן עם מתיקות עדינה ונגיעה קלה של חמיצות, והמרקם שלו כמעט נטול סיבים – כך שכל ביס חלק, רך ומלא בטעם טרופי נפלא.
כשהוא עדיין בוסר, הוא מתאים במיוחד להכנת עמבה ביתית ארומטית, לסלטים רעננים ולמנות עם טוויסט חמצמץ. בהמשך הוא מפתח מתיקות עמוקה יותר ומתאים לאכילה כמו שהוא, לשייקים, קינוחים, סלטי פירות ורטבים למנות אסייתיות.
המנגו מוסיף צבע, עסיסיות ואופי לכל ארוחה, ומהווה מקור טבעי לוויטמינים ולסיבים תזונתיים. פרי קיצי ומפנק שמביא איתו תחושה של שמש, רעננות וטעם אמיתי של עונה.
- ₪27.00 לק"ג
- מבצע: 3 ק"ג ב-₪69.00
עונה וזמינות
מנגו קנט גדל בישראל מסוף הקיץ ועד הסתיו. זהו מנגו אורגני בפיקוח.
איך לשמור
מנגו בשל נשמר במקרר כשלושה עד חמישה ימים. פרי שעדיין קשה משאירים על השיש עד להבשלה, ורק אחר כך מקררים.
ערכים תזונתיים
מנגו קנט מכיל סיבים תזונתיים ומספק ויטמין C ופרו-ויטמין A. הוא מתאים כחלק מתזונה מגוונת, טרי או כחלק ממנות ופירות מעובדים ביתיים.
איך לאכול
כשהוא בשל אפשר לאכול אותו חתוך לקוביות, להוסיף לסלט או לטחון לשייק. את הציפה אפשר גם לשלב בקינוחים קרים וברטבים מתוקים-חריפים.
שאלות נפוצות
איך מבשילים מנגו קנט בבית?
מניחים מנגו שאינו בשל על השיש, בטמפרטורת החדר, עד שהציפה מתרככת. לאחר ההבשלה מעבירים למקרר כדי להאט את המשך ההתרככות. אין צורך לחשוף אותו לשמש או לחמם אותו.
האם קליפה ירוקה מעידה שהמנגו אינו בשל?
לא בהכרח. למנגו קנט קליפה ירוקה גם כאשר הוא בשל, ולכן צבע הקליפה לבדו אינו קובע את דרגת ההבשלה. לאחר שהפרי התרכך אפשר לחתוך אותו ולבדוק שהציפה צהובה-כתומה, עסיסית ונפרדת בקלות מן הגלעין.
אפשר להקפיא מנגו קנט?
אפשר להקפיא את הציפה לאחר קילוף וחיתוך לקוביות. רצוי להקפיא בשכבה אחת תחילה, ואז להעביר לכלי סגור. מנגו קפוא מתאים במיוחד לשייקים, סורבה ורטבים, והמרקם שלו יהיה רך יותר לאחר ההפשרה.
האם מנגו קנט מתאים להכנת עמבה?
כן. כאשר הפרי עדיין קשה ולא הבשיל, אפשר להשתמש בו להכנת עמבה. הציפה בשלב זה מתאימה לבישול עם תבלינים, ומעניקה לרטב מרקם פירותי וטעם חמצמץ יותר מאשר מנגו בשל.
מוצרים קשורים
משק B דובר / ירוק ברמות
מנגו מעולה יש מעט סיבים. ללא הבחלה. טעם שמזכיר שילוב של אננס וקוקוס
₪27.00 לק"ג
3 ב-₪69.00
משק B דובר
גדל באמנות באלמגור. רובם מגיעים עם צבע, מעט ירוקים.
₪22.00 לק"ג
5 ב-₪89.00
משק B דובר
אחד המנגו המתוקים - פשוט מעולה, מתיקות רבה וללא סיבים. מקורו בדרום אפריקה. גדל באלמגור
₪39.00 לק"ג
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
