שזיפי אבטיח קטנים ומלאי אופי, עם קליפה ירוקה שמסתירה בפנים בשר אדום, עסיסי ומפתיע. הטעם מתוק ורענן, עם נגיעה חמצמצה עדינה שמעניקה לכל ביס איזון נפלא ומזמין לעוד.
המרקם עשוי להיות נגיס וקשה יחסית או מעט רך יותר, בהתאם להבשלה הטבעית של הפרי. כך או כך, מדובר בפרי קיצי צבעוני וכיפי, שמתאים לנשנוש מרענן בכל שעה ביום, כתוספת לסלט פירות או כקינוח טבעי וקליל.
מעבר לטעמם הנהדר, שזיפים הם מקור טבעי לסיבים תזונתיים ומכילים ויטמינים ונוגדי חמצון. שילוב של צבע, עסיסיות ומתיקות טבעית שהופך את הפרי הקטן הזה לחגיגה גדולה.
- ₪24.00 לק"ג
- (כ-1.7 ק"ג לנספק)
עונה וזמינות
עונתו בישראל היא בדרך כלל בקיץ.
איך לשמור
כשהפרי מוצק אפשר להניח אותו על השיש ליום או יומיים לריכוך. לאחר שהתרכך, שומרים במקרר ואוכלים בתוך כמה ימים.
ערכים תזונתיים
השזיף מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C ונוגדי חמצון טבעיים.
איך לאכול
אפשר לאכול אותו קר וטרי, לפרוס לסלט פירות או להוסיף ליוגורט. הוא מתאים גם לשייקים ולמאפים לאחר גילעון.
שאלות נפוצות
האם צריך להמתין שהשזיף יתרכך?
אם הפרי הגיע מוצק, הניחו אותו על השיש ליום או יומיים, עד שיתרכך מעט. לאחר מכן העבירו למקרר. פרי רך מאוד כדאי לאכול בהקדם, משום שההתרככות נמשכת גם בקירור.
למה הקליפה ירקרקה והפנים אדומים?
הקליפה הירקרקה והציפה האדומה הן מאפיינים של זן זה. טעמו מתוק-חמצמץ, כמו שזיף, והצבע הפנימי אינו מעיד לבדו על מידת הרכות או הבשלות של הפרי.
איך מכינים שזיף אבטיח לאכילה?
שוטפים את הפרי, חותכים אותו סביב הגלעין ומסירים את הגלעין בזהירות. אפשר לאכול עם הקליפה או בלעדיה, לפי ההעדפה. אם הפרי רך, סכין חדה תסייע לחיתוך נקי יותר.
אפשר להקפיא שזיף אבטיח?
כן. שוטפים, מגלענים וחותכים לפלחים, ואז מקפיאים בשכבה אחת לפני שמעבירים לכלי סגור. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לשייקים, רטבים או אפייה.
מוצרים קשורים
פירות בן דור
אחד הטעימים. קשה, פציח ומתוק. הכלאה של אגס נאשי עם אירופי
₪27.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
נקטרינה "טופ מודל" לב אדום גורמה 700 ג'
פירות בן דור
זן פטנט ייחודי לבן דור. לב אדום. מתוקה וקריספית. יסוד המעלה. מארז גורמה כ-700 ג'
₪24.00 לק"ג
(כ-0.75 ק"ג למארז)
פירות בן דור
אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. שזיפים בצבע אדום, מתוק מאד. יסוד המעלה
₪30.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
