עונה וזמינות
עונת הנקטרינות הצהובות בישראל היא בקיץ, בדרך כלל ממאי עד ספטמבר.
איך לשמור
נקטרינה קשה נשמרת על השיש יום עד שלושה ימים, עד להתרככות. כשהיא בשלה, שומרים במקרר עד כארבעה ימים, בכלי רדוד כדי לצמצם מעיכות.
ערכים תזונתיים
נקטרינה צהובה מספקת מים, סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.
איך לאכול
אוכלים טרייה לאחר שטיפה וחצייה. אפשר לחתוך לסלט פירות, להוסיף ליוגורט או לאפות בעוגה ובטארט.
שאלות נפוצות
איך מבשילים נקטרינה צהובה קשה?
אם הנקטרינה עדיין קשה, מניחים אותה על השיש בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה. לאחר שהיא מתרככת מעט, מעבירים למקרר כדי להאט את ההבשלה ואוכלים אותה בתוך כמה ימים.
איך שומרים נקטרינה צהובה בשלה?
נקטרינות בשלות נשמרות במקרר, רצוי בשכבה אחת או בכלי רדוד כדי להפחית מעיכות. מוציאים אותן כעשרים דקות לפני האכילה לקבלת טעם ומרקם נעימים יותר, ושוטפים רק סמוך לאכילה.
מה ההבדל בין נקטרינה צהובה לאפרסק?
לנקטרינה צהובה קליפה חלקה, בניגוד למרקם הפלומתי של אפרסק. צבע הקליפה יכול לשלב צהוב, כתום ואדום, והציפה צהובה. סביב הגלעין עשויה להופיע אדמומיות טבעית שאינה מעידה בהכרח על קלקול.
אפשר להקפיא נקטרינה צהובה?
להקפאה שוטפים ומייבשים היטב, חוצים ומסירים את הגלעין. אפשר להקפיא פרוסות בשכבה אחת ואז להעביר לכלי אטום. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן היא מתאימה במיוחד לשייקים, רטבים ואפייה.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)