- ₪25.00 למארז
עונה וזמינות
יוזו הוא פרי הדר של עונת הסתיו והחורף בישראל.
איך לשמור
שומרים יוזו במקרר, והוא נשמר בדרך כלל כשבועיים. כדאי להניח אותו בשקית או בקופסה כדי לצמצם התייבשות.
ערכים תזונתיים
יוזו מכיל ויטמין C ונוגדי חמצון האופייניים לפירות הדר. גם הקליפה מכילה שמנים אתריים ארומטיים.
איך לאכול
מגררים מעט מהקליפה לתוך רטבים, מרקים, עוגות או עוגיות. סוחטים את המיץ לוויניגרט, לרוטב פונזו או לתיבול דגים, ירקות ואטריות.
שאלות נפוצות
איך נראה יוזו ומה אפשר לעשות עם הקליפה?
ליוזו קליפה עבה ולא חלקה, שצבעה עשוי לנוע מירוק לצהוב. לקליפה ניחוח הדרי בולט, ולכן נהוג לגרר ממנה מעט לתבשילים, לרטבים, למאפים ולקינוחים. חשוב לגרר רק את החלק הצבעוני ולא את השכבה הלבנה המרה.
האם יוזו ממשיך להבשיל בבית?
כמו פירות הדר אחרים, יוזו אינו נעשה מתוק יותר באופן משמעותי לאחר הקטיף. אפשר לשמור אותו במקרר ולהשתמש בו בהדרגה. שינוי קל בצבע הקליפה במהלך האחסון אינו מעיד בהכרח על שינוי בטעם או באיכות הפרי.
איך משתמשים ביוזו למרות שיש בו הרבה גרעינים?
חותכים את היוזו וסוחטים את המיץ דרך מסננת קטנה, וכך מפרידים בקלות את הגרעינים. אפשר גם לגרר את הקליפה לפני הסחיטה. הכמות הקטנה של המיץ מרוכזת, ולכן לעיתים די במעט ממנו כדי לתת טעם למנה שלמה.
אפשר להקפיא יוזו?
אפשר להקפיא מיץ יוזו מסונן בתבנית קוביות קרח, ואז להעביר לקופסה סגורה. אפשר גם להקפיא קליפה מגוררת במנות קטנות. כך נוח להוסיף מעט מיץ או קליפה לרטבים, למרינדות ולבישול בכל פעם.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)