שלום, אורח
החשבון שלי

שזיף אנג'לינו

מהמשק של משק קינד · החקלאים שלנו

שזיף אנג'לינו היישר מהרי הגליל

  • ₪20.90 לק"ג
  • (כ-1.4 ק"ג למארז)

עונה וזמינות

עונת השזיף אנג'לינו בישראל היא בסוף הקיץ ובסתיו, בדרך כלל מאוגוסט עד אוקטובר.

איך לשמור

כשהשזיף רך דיו, שומרים אותו במקרר כמה ימים ועד כשבוע. אם הוא עדיין קשה, מניחים אותו בטמפרטורת החדר עד להתרככות ורק אז מעבירים למקרר.

ערכים תזונתיים

השזיף מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן, לצד נוגדי חמצון המצויים בקליפה הכהה.

איך לאכול

אוכלים טרי לאחר שטיפה והסרת הגלעין. מתאים גם לפרוסות ביוגורט או בסלט פירות, וכן לאפייה בטארט, בעוגה או בקינוח מבושל.

שאלות נפוצות

איך נראה וטעמו של שזיף אנג'לינו?

לשזיף אנג'לינו קליפה בגוון סגול כהה מאוד, לעיתים כמעט שחור, ומרקם מוצק יחסית. טעמו מתוק עם חמצמצות עדינה, והוא נשאר בשרני גם כשהוא בשל. הגלעין נמצא במרכז הפרי ומוסר בקלות לאחר חצייה.

איך מבשילים שזיף אנג'לינו בבית?

שזיף שעדיין קשה אפשר להניח בקערה על השיש, הרחק משמש ישירה, למשך יום עד כמה ימים. כשהוא מתרכך מעט ומקבל מרקם עסיסי יותר, כדאי להעבירו למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה.

כמה זמן אפשר לשמור שזיף אנג'לינו?

שזיפים בשלים נשמרים במקרר בדרך כלל כמה ימים ועד כשבוע, בהתאם למידת הבשלות שלהם. מומלץ לשמור אותם יבשים בקופסה או בשקית מאווררת, ולשטוף רק סמוך לאכילה כדי לצמצם הצטברות לחות.

אפשר להקפיא שזיף אנג'לינו?

כן. חוצים את השזיפים, מסירים את הגלעין וחותכים לפלחים. מקפיאים תחילה בשכבה אחת, ולאחר שקפאו מעבירים לכלי סגור. לאחר הפשרה המרקם מתרכך, ולכן הם מתאימים במיוחד לשייקים, לפתן, רטבים ואפייה.

מוצרים קשורים

בננה אורגנית

משק סוטו

בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות

₪15.50 לק"ג

5 ב-₪72.00

כ-125 ג'. פולין

₪16.00 למארז

4 ב-₪48.00

(₪12.80 ל- 100 גר')

לימון אורגני

יורם מוסבי / שלמה זמיר/משק יוסף

טרי

₪17.00 לק"ג

3 ב-₪46.00

מתוק וקריספי. איטליה

₪35.00 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג לנספק)

10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות

₪135.00 ל 10 ק"ג

"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים

₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)