עונה וזמינות
עונת הנקטרינות בישראל היא בקיץ, בדרך כלל ממאי עד ספטמבר.
איך לשמור
שומרים במקרר עד כ־3–5 ימים לאחר שהפרי התרכך. פרי קשה אפשר להשאיר בטמפרטורת החדר ליום עד כמה ימים, ולאחר מכן להעביר למקרר; מומלץ להניח בשכבה אחת כדי לצמצם חבלות.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם נקטרינה יש כ־44 קלוריות. היא מכילה סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.
איך לאכול
שוטפים ואוכלים עם הקליפה, או פורסים סביב הגלעין ומוסיפים לסלט פירות. אפשר לשלב בפרוסות בעוגה, בקינוח או בשייק קר.
שאלות נפוצות
מהי נקטרינה פיתה?
זוהי נקטרינה בעלת צורה שטוחה ועגולה, המזכירה פיתה קטנה. קליפתה חלקה וללא פלומה, ובמרכזה גלעין. הצורה השטוחה נוחה לאכילה ביד ולחיתוך לפרוסות.
איך מבשילים נקטרינה פיתה שעדיין קשה?
מניחים את הפרי בטמפרטורת החדר למשך יום עד כמה ימים, בהתאם לדרגת הבשלות שלו. לאחר שהוא מתרכך מעט, מעבירים למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה ולשמור עליו לזמן קצר נוסף.
האם אפשר לאכול את הקליפה?
כן, קליפת הנקטרינה חלקה ואכילה. שוטפים היטב תחת מים זורמים לפני האכילה, מייבשים בעדינות ואוכלים בשלמותה או פורסים סביב הגלעין. אין צורך לקלף, אלא אם מעדיפים מרקם חלק יותר.
אפשר להקפיא נקטרינה פיתה?
כן. חותכים לפרוסות סביב הגלעין ומקפיאים בשכבה אחת, ואז מעבירים לכלי סגור. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הפרוסות מתאימות במיוחד לשייקים, לקינוחים ולבישול.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)