קטן בגודל, גדול בטעם – זהו פרי קיץ אהוב עם ניחוח משגע שקשה לעמוד בפניו. בכל ביס מחכה לכם שילוב נהדר של מתיקות טבעית, עסיסיות מרעננת ומרקם נעים שמרגיש בדיוק כמו שצריך. אנחנו מקפידים לבחור פירות במצב מוצק יחסית, אך כמו שקורה בפירות טריים וטבעיים, ייתכנו גם כמה יחידות רכות יותר – לעיתים דווקא הן אלה שמביאות איתן את שיא הארומה והטעם.
זהו פרי שכיף לנשנש כמו שהוא, להוסיף לקופסת הפירות, לשלב בקינוחים או פשוט להגיש קר מהמקרר ביום חם. מעבר לטעם הנהדר, הוא מביא איתו גם תחושה קלילה ורעננה, עם מתיקות טבעית שמתאימה לכל המשפחה. שזיפים ידועים גם כפרי שמוסיף לתפריט צבע, עסיסיות והנאה פשוטה של עונה טובה – כזו שמזכירה כמה טעים יכול להיות משהו קטן, טרי ואמיתי.
כשתפתחו את האריזה, תבינו מיד למה כל כך קשה להסתפק באחד. הריח העדין-מתוק, הצבע העמוק והביס העסיסי הופכים אותו לפינוק יומיומי קטן, כזה שמכניס הביתה את הטוב של הפירות הטריים במלואו.
- ₪32.00 לק"ג
- (כ-1.2 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
שזיף מטלי הוא פרי קיץ, ועונתו בישראל היא בדרך כלל בתחילת הקיץ ובמהלכו.
איך לשמור
שזיפים שהתרככו נשמרים במקרר כ־3 עד 5 ימים. פירות מוצקים אפשר להשאיר על השיש עד להבשלה; רצוי להניח בשכבה אחת כדי לצמצם מעיכות.
ערכים תזונתיים
שזיף מטלי תורם לתפריט סיבים תזונתיים, ויטמין סי ואשלגן, לצד נוגדי חמצון טבעיים המצויים בפירות בעלי גוונים אדומים וסגולים.
איך לאכול
אפשר לחצות ולהוסיף ליוגורט או לדייסה, לבשל לקומפוט, או לאפות בטארט ובמאפים. מתאים גם להכנת רוטב פירות לצד קינוחים.
שאלות נפוצות
איך מבשילים שזיפי מטלי בבית?
אם השזיפים עדיין מוצקים, הניחו אותם על השיש בטמפרטורת החדר למשך יום עד כמה ימים. בדקו מדי יום, וכשהם מגיעים למרקם הרצוי העבירו למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה.
מה מאפיין את הטעם והמראה של שזיף מטלי?
לשזיף מטלי קליפה בגוונים אדומים עד סגלגלים ובשר פרי אדמדם, בהתאם לדרגת ההבשלה. טעמו נוטה למתוק, עם חמצמצות עדינה, והפרי נעשה עסיסי ורך יותר ככל שהוא מבשיל.
האם צריך לקלף את השזיף לפני האכילה?
אין צורך לקלף. שוטפים את השזיף תחת מים זורמים, חוצים לאורך החריץ הטבעי, מסובבים בעדינות את שני החצאים ומוציאים את הגלעין. הקליפה אכילה ומוסיפה צבע ומרקם.
אפשר להקפיא שזיפי מטלי?
כן. שטפו, ייבשו, חצו והוציאו את הגלעינים לפני ההקפאה. מומלץ להקפיא תחילה את החצאים בשכבה אחת ואז להעביר לכלי סגור. לאחר הפשרה המרקם רך יותר, ולכן הם מתאימים במיוחד לשייקים, בישול ואפייה.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)