עלי הסרפד האורגני שלנו נקטפים כשהם רעננים ובשיאם, ומביאים איתם טעם ירוק-עמוק וניחוח טבעי שמרגישים מיד. אחרי בישול קצר מתקבל מרקם עדין ונעים, כמעט כמו תרד עם אופי פראי ומיוחד—בדיוק מה שצריך כדי להוסיף לתבשיל מגע של אדמה, רעננות וחום ביתי.
הסרפד נפלא במרקים סמיכים, פשטידות, קציצות ו”על האש” בתוך תבשילי קטניות ודגנים, וגם משתלב נהדר בסלטים כשהוא מעובד נכון. הוא מוכר כעלים ירוקים עשירים מבחינה תזונתית, עם תרומה יפה למגוון התזונה היומי—בחירה טעימה ומחבקת למי שאוהב להכניס יותר ירוק אמיתי לצלחת, בלי להתפשר על טעם.
- ₪10.00 למארז
עונה וזמינות
עונתו הטבעית של הסרפד בישראל היא בעיקר בחורף ובאביב.
איך לשמור
שמרו במקרר, עטוף בעדינות במגבת נייר בתוך שקית או קופסה. מומלץ להשתמש בו בתוך ימים ספורים ולשמור אותו יבש ככל האפשר.
ערכים תזונתיים
הסרפד אורגני בפיקוח. זהו עלה ירוק בעל ערך תזונתי, המכיל באופן טבעי מגוון ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות.
איך לאכול
חולטים את העלים במים רותחים לפני השימוש, ואז מוסיפים למרק, לחביתה או למילוי של מאפים וקציצות. אפשר גם לקצוץ אותם ולשלב ברוטב ירוק או בפסטה.
שאלות נפוצות
האם סרפד טרי עוקץ?
כן. עלי סרפד טריים נושאים שערות צורבות, ולכן כדאי לטפל בהם בכפפות. חליטה קצרה במים רותחים או בישול מנטרלים את הצריבה, ולאחר מכן אפשר לקצוץ את העלים ולהוסיף אותם למנות שונות.
איך מכינים סרפד לבישול?
שוטפים את העלים היטב תחת מים זורמים, בעדינות ובכפפות. אחר כך חולטים אותם זמן קצר, מסננים וסוחטים קלות. בשלב זה הם מתאימים להמשך בישול במרק, בחביתה, במילוי או בתבשיל.
האם אפשר להקפיא סרפד?
אפשר להקפיא סרפד לאחר חליטה קצרה וסחיטה טובה של עודפי הנוזלים. מומלץ לחלק למנות קטנות ולהקפיא בכלי אטום. כך נוח להוסיף אותו בהמשך ישירות למרקים, רטבים או תבשילים.
איזה טעם יש לסרפד?
לסרפד מבושל טעם ירוק, עשבוני ועדין, עם דמיון מסוים לתרד. לאחר חליטה המרקם מתרכך, ולכן הוא משתלב היטב במאכלים שבהם רוצים עלים ירוקים בלי מרקם סיבי או חריף.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')