עלי החרדל היפני האורגניים מביאים למטבח רעננות אחרת — ירוקה, חיה ומלאת אופי. העלים עדינים למגע אך נוכחים בטעם: חריפות מעודנת עם נגיעה פלפלית שמרימה כל ביס, לצד רמז קל של מרירות נעימה שמאזנת את המנה. הם נקטפים בקפידה כדי להגיע אליכם במיטבם, ומציעים חוויית ביס פריכה שמרגישים כבר מהרגע הראשון.
בזכות המארז הייעודי לשמירת הטריות, העלים נשמרים יפים ורעננים יותר לאורך זמן — מוכנים לשימוש בכל רגע. נסו אותם בסלטים אסייתיים, בתוך סנדוויצ’ים ובראפים, מוקפצים במהירות עם שום ושמן שומשום, או כתוספת ירוקה שמוסיפה עומק לקערות אורז, מרקים ואטריות. גם ערבוב קצר עם רוטב סויה-ליים יעניק לכם תוספת שמרגישה כמו מסעדה בבית.
מעבר לטעם, מדובר בעלים ירוקים שמוסיפים לתפריט רכיבים טבעיים מהצומח, ומתאימים למי שמחפש בחירה אורגנית ומלאת חיים. דרך פשוטה להכניס יותר ירוק לצלחת — עם טוויסט יפני מסקרן ורענן.
- ₪9.00 למארז
עונה וזמינות
עונת הגידול הטבעית בישראל היא בעיקר מהסתיו ועד האביב. בגידול מבוקר ייתכן שהזמינות תימשך גם מעבר לעונה זו.
איך לשמור
יש לשמור במקרר, במארז המקורי, ולצרוך לרוב בתוך 3–5 ימים. מומלץ לשטוף רק לפני השימוש ולייבש היטב לאחר השטיפה.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם עלי חרדל יפני יש מעט קלוריות, לצד סיבים תזונתיים וויטמינים כגון ויטמין K וויטמין C.
איך לאכול
אפשר להוסיף את העלים לחביתה או לשקשוקה לקראת סוף הבישול. הם מתאימים גם לפסטה, לפיצה לאחר האפייה או כירק טרי לצד גבינות ומטבלים.
שאלות נפוצות
האם עלי חרדל יפני חריפים מאוד?
לעלי חרדל יפני יש חריפות עדינה ופלפלית, עם מרירות קלה. עוצמת הטעם מורגשת יותר בעלים חיים ונרגעת בחימום קצר. אפשר לשלב אותם עם רכיבים מתוקים, חמצמצים או שמנים שמאזנים את הטעם.
איך מכינים את העלים לפני אכילה?
לפני האכילה או הבישול יש לשטוף את העלים היטב תחת מים זורמים ולייבש בעדינות. כדאי להסיר עלים שנפגעו במהלך האחסון, ולהוסיף רטבים רק סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להקפיא עלי חרדל יפני?
לא מומלץ להקפיא עלי חרדל יפני טריים, משום שההקפאה פוגעת במרקם העדין והפריך שלהם. לשמירה ממושכת אפשר לבשל אותם זמן קצר, לקרר ולהקפיא לשימוש עתידי במרקים, תבשילים או רטבים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')