- ₪8.70 למארז
עונה וזמינות
עונתו בישראל היא בעיקר בסתיו, בחורף ובאביב. תנאי חום כבדים פחות מתאימים לגידולו.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית מחוררת או בקופסה שאינה אטומה לגמרי. מומלץ להשתמש בתוך שלושה עד חמישה ימים ולשמור את העלים יבשים ככל האפשר.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם, באק צ'וי אדום הוא ירק דל קלוריות המכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K ופולאט. הגוון האדום-סגלגל מעיד על נוכחות פיגמנטים צמחיים טבעיים.
איך לאכול
מתאים להקפצה מהירה עם שום וג'ינג'ר, למרקים ולאטריות, או לאכילה טרייה בסלט. מוסיפים את הגבעולים למחבת לפני העלים, משום שהם זקוקים לזמן בישול מעט ארוך יותר.
שאלות נפוצות
איך הטעם של באק צ'וי אדום?
טעמו עדין ורענן, עם מתיקות קלה ולעיתים מרירות עדינה. הגבעולים פריכים ועסיסיים יותר, והעלים רכים. בישול קצר שומר על המרקם, בעוד שבישול ממושך מרכך מאוד את העלים.
למה העלים אדומים והגבעולים בהירים?
הגוון האדום-סגלגל של העלים הוא מאפיין טבעי של הזן. הגבעולים בהירים יותר ומרקמם פריך. בחום ממושך צבע העלים עשוי להתעמעם או להשתנות מעט, בלי לפגוע בהתאמתם לאכילה.
כמה זמן אפשר לשמור באק צ'וי אדום במקרר?
שומרים את הבאק צ'וי האדום במקרר, רצוי בשקית או בקופסה שאינן אטומות לגמרי. אם העלים נשטפו, מייבשים אותם היטב לפני האחסון. מומלץ להשתמש בו בתוך שלושה עד חמישה ימים, כשהעלים עדיין פריכים.
איך מכינים אותו לפני בישול?
שוטפים היטב את העלים והגבעולים, במיוחד בבסיס שבו עשויים להצטבר גרגרי אדמה. חותכים את הגבעולים והעלים בנפרד: מוסיפים את הגבעולים למחבת תחילה, ואת העלים בסוף, כדי שלא יתרככו יתר על המידה.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')