ריג'לה אורגנית היא עשב ירוק ועדין, אהוב במיוחד במטבח המקומי בזכות טעמה הרענן והמרקם העסיסי שלה. העלים הבשרניים מעניקים לכל מנה נגיעה ירקרקה, קלילה ומלאת חיים, עם טעם מעודן המשתלב נהדר לצד ירקות, קטניות ותבלינים חמים.
היא נפלאה בסלטים טריים, במרקים ביתיים, בתבשילי ירקות ובמאכלים מסורתיים, שבהם היא מוסיפה עומק טבעי ורכות נעימה. בבישול קצר היא שומרת על אופייה העדין, ויכולה להעשיר גם חביתות, קציצות ומילויים.
כחלק מחקלאות אורגנית, הריג'לה מביאה אל המטבח את הפשטות הטובה של עשבי הגינה. היא מקור טבעי לרכיבים תזונתיים מגוונים, ובהם ויטמינים ומינרלים, והופכת כל מנה יומיומית לארוחה צבעונית, מזינה ומלאת טעם.
- ₪10.00 למארז
עונה וזמינות
הריג'לה גדלה בעיקר בעונות החמות, מן האביב ועד הסתיו בישראל. הזמינות עשויה להשתנות לפי הגידול והאספקה.
איך לשמור
שמרו במקרר והשתמשו בתוך יומיים עד שלושה. השאירו באריזה או העבירו לקופסה מרופדת בנייר סופג, ושטפו רק סמוך לשימוש.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם ריג'לה יש סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, ובהם ויטמין C, ויטמין A ואשלגן. היא גם מקור צמחי לחומצות שומן מסוג אומגה 3.
איך לאכול
הוסיפו ריג'לה לסלט עם עגבניות, בצל ושמן זית, או ערבבו ביוגורט עם לימון. אפשר גם להוסיף אותה לקראת סוף הבישול למרק, חביתה או תבשיל קטניות.
שאלות נפוצות
מה הטעם של ריג'לה?
לריג'לה עלים וגבעולים בשרניים יחסית, עם טעם רענן וחמיצות קלה. היא אינה תחליף ישיר לפטרוזיליה או לכוסברה, אלא עלה בעל אופי וטעם משלו.
האם צריך לשטוף ריג'לה אורגנית?
כן. גם ריג'לה אורגנית בפיקוח יש לשטוף היטב במים זורמים לפני האכילה. הפרידו בעדינות את העלים והגבעולים, הסירו חלקים שאינם נראים טריים וייבשו לפני הוספה לסלט.
אפשר לבשל ריג'לה?
כן. מומלץ להוסיף ריג'לה לקראת סוף הבישול כדי לשמור על מרקמה. בבישול ממושך העלים מתרככים מאוד, ולכן היא מתאימה גם למרקים, לתבשילי קטניות ולקציצות.
אפשר להקפיא ריג'לה?
אפשר להקפיא ריג'לה לשימוש במרקים ובתבשילים, אך לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך ואינו מתאים בדרך כלל לסלט. שטפו, ייבשו היטב והקפיאו במנות קטנות.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')