- ₪11.60 למארז
עונה וזמינות
פטריות שמפיניון מיובשות זמינות כל השנה, משום שהן מוצר מיובש בעל חיי מדף ארוכים.
איך לשמור
יש לשמור באריזה סגורה או בכלי אטום, במקום קריר, יבש ומוצל, עד לתאריך התוקף המודפס. לאחר הפתיחה חשוב להרחיק מלחות כדי לשמור על המרקם והטעם.
ערכים תזונתיים
פטריות שמפיניון מיובשות מכילות סיבים תזונתיים וחלבון מן הצומח, וכן מינרלים שונים. הייבוש מרכז את רכיבי הפטרייה ביחס למשקל, ולכן משתמשים בדרך כלל בכמות קטנה.
איך לאכול
אפשר לשלב את הפטריות המושרות בריזוטו, פסטה ברוטב שמנתי או רוטב עגבניות. הן מתאימות גם למילוי מאפים, לקציצות ולתבשילי אורז ודגנים.
שאלות נפוצות
איך מכינים את הפטריות לפני הבישול?
משרים את הפטריות במים חמים עד שהן מתרככות וחוזרות למרקם גמיש, ואז מסננים. מומלץ להעביר את נוזל ההשריה דרך מסננת דקה לפני הוספתו לתבשיל, כדי להפריד שאריות אפשריות.
האם צריך לבשל את הפטריות לאחר ההשריה?
כן. לאחר ההשריה כדאי להוסיף את הפטריות למנה חמה ולהמשיך בבישול או בהקפצה לפי המתכון. כך הן סופגות טעמים, מתרככות עוד ומקבלות מרקם נעים יותר באכילה.
איך טעמן של פטריות שמפיניון מיובשות?
טעמן פטרייתי ומרוכז, עם עומק שמתאים במיוחד למנות מבושלות. המרקם לאחר ההשריה רך ולעיס, והן מוסיפות טעם לרוטב, לאורז, למרק ולתבשילים גם בכמות לא גדולה.
האם אפשר להקפיא את הפטריות?
אין צורך להקפיא את הפטריות כשהן יבשות, כל עוד הן נשמרות במקום יבש ובכלי אטום. לאחר ההשריה עדיף להשתמש בהן במסגרת הכנת המנה, ולאחסן שאריות מבושלות בקירור לזמן קצר.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)