- ₪32.00 לק"ג
עונה וזמינות
עונת הפלפל בישראל היא בעיקר מהקיץ ועד הסתיו. בגידול מוגן הוא עשוי להיות זמין גם בעונות נוספות.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית מאווררת או בקופסה מרופדת בנייר, למשך כשבוע. מומלץ לשטוף רק סמוך לשימוש כדי להפחית הצטברות לחות.
ערכים תזונתיים
פלפל חלפיניו מכיל ויטמין C ונוגדי חמצון, והחריפות שלו נובעת מקפסאיצין. הוא דל בשומן ומתאים להוספת טעם חריף למנות.
איך לאכול
קוצצים לסלסה, גוואקמולה או סלטים. אפשר לפרוס לטאקו ולכריכים, לכבוש בחומץ או לצלות ולהוסיף לרטבים.
שאלות נפוצות
האם הפלפל האדום חריף יותר מהירוק?
לא בהכרח. הצבע האדום מעיד בדרך כלל על הבשלה מתקדמת יותר, ולעיתים טעמו מעט מתוק ופירותי יותר. רמת החריפות תלויה בפרי ובתנאי הגידול, ולכן גם פלפלים מאותו מיקס עשויים להיות שונים בחריפותם.
איך מפחיתים את החריפות בזמן ההכנה?
רוב החריפות מרוכזת בגרעינים וברקמה הלבנה שבתוך הפלפל. לחיתוך עדין יותר, חוצים את הפלפל לאורך ומסירים אותם בעזרת סכין. מומלץ להימנע ממגע בעיניים לאחר הטיפול בפלפל ולשטוף ידיים היטב.
אפשר להקפיא פלפל חלפיניו?
אפשר להקפיא פלפלים פרוסים או שלמים לאחר שטיפה וייבוש יסודי. בהפשרה המרקם נעשה רך יותר, לכן הם מתאימים במיוחד לבישול, רטבים, תבשילים ומאפים, ופחות לסלט טרי או לכבישה פריכה.
מה משמעות אורגני בפיקוח?
הפלפל גדל במסגרת חקלאות אורגנית הנמצאת בפיקוח. גם פלפל אורגני מומלץ לשטוף היטב במים זורמים לפני האכילה או החיתוך, במיוחד כאשר משתמשים בו עם הקליפה.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)