פיצנונית היא התשובה לכל מי שמחפש ירק קטן עם נוכחות גדולה. מדובר בצנונית זעירה ומקסימה, בגודל של ציפורן, עם עלעלים קטנטנים שמרמזים על הרעננות שבפנים. המרקם פריך ומפצפץ, והטעם מאוזן—חריפות עדינה שמגיעה בדיוק בזמן ומשאירה תחושת ניקיון ורעננות בפה.
בזכות המראה המיניאטורי והאסתטי שלה, היא מושלמת להגשה: לקישוט צלחות, להוספה לסלטים ירוקים, לסנדוויצ’ים ולמגשי אירוח—או פשוט לנשנוש לצד מטבלים. כל ביס מוסיף צבע, חיים וקרנץ’ ממכר שמרים מנות פשוטות לגמרי.
כמו צנוניות אחרות, גם הפיצנונית מביאה איתה תחושה של ירקות טריים “מהשדה”—עם תכולת מים גבוהה, פריכות שמרעננת, ותוספת נעימה לתפריט היומי. שטיפה קצרה, חיתוך מהיר (או בכלל לא), והיא מוכנה להאיר כל ארוחה בטעם חד-נקי ובסטייל קטן ומתוק.
- ₪11.00 למארז
עונה וזמינות
עונת הצנוניות בישראל היא בעיקר בחודשים הקרירים, מן הסתיו ועד האביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, בקופסה או בשקית רפויה עם מגבת נייר יבשה, וצורכים בתוך כשלושה עד חמישה ימים. כדאי לשטוף רק סמוך לאכילה כדי לצמצם לחות מיותרת.
ערכים תזונתיים
פיצנונית היא ירק דל קלוריות שמכיל בעיקר מים, לצד סיבים תזונתיים ורכיבים צמחיים אופייניים לצנונית.
איך לאכול
הוסיפו אותה בשלמותה לסלט עלים או לכריך. אפשר להגיש לצד מטבל, או לפזר על מנה מוכנה ממש לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין פיצנונית לנבט?
פיצנונית היא צנונית זעירה הנמכרת עם עלעלים. היא אינה נבט בלבד, אלא ירק קטן שלם. גודלה מאפשר להגיש אותה בלי לפרוס, ולכן היא מתאימה במיוחד לכריכים, לסלטים ולצלחות אירוח.
האם אוכלים גם את העלעלים?
כן. אפשר לאכול את הצנוניות הזעירות ואת העלעלים יחד, לאחר שטיפה. העלעלים מוסיפים מראה ירוק למנה, ואילו השורש הקטן מוסיף נגיסה עסיסית יותר. אפשר גם להפריד ביניהם אם מעדיפים.
איך מכינים פיצנונית לאכילה?
שוטפים בעדינות תחת מים זורמים סמוך להגשה ומייבשים היטב. אין צורך לקלף. אפשר להגיש שלמות, לחצות לאורך, או לפזר מעל המנה בסוף כדי לשמור על המרקם הפריך שלהן.
אפשר להקפיא פיצנונית?
לא מומלץ להקפיא פיצנונית, משום שההקפאה פוגעת במרקם ובעלעלים. עדיף לשמור במקרר ולהשתמש בה טרייה. אם נותרה כמות קטנה, אפשר לשלב אותה בסלט או בכריך ביום שלאחר מכן.
מוצרים קשורים
עלעלים רעננים
3 סוגים שונים של מיקרו, ארוזים בערכה שימושית ונגישה, לשפים ולבית כאחד
₪19.00 למארז
עלעלים רעננים
טעם מריר ומעניין המזכיר קולה, עם טקסטורה וצורה יוצאות דופן שמוסיפות עניין לכל מנה
₪9.00 למארז
עלעלים רעננים
נענע בטעם עדין ורענן של תפוח. עלי מנטה מיוחדים המתאימים לקישוט ולהוספת ארומה למנות ולקינוחים
₪9.00 למארז
