הכירו את הפיצלפת – הגרסה הזעירה והאלגנטית של הלפת, קטנה כמעט כגודל ציפורן, עם עלעלים עדינים שמוסיפים לה מראה כפרי-שיקי ומעורר תיאבון. מדובר בירק שמביא איתו תחושת רעננות מיידית: פריך, נקי ומלא אופי, כזה שכיף להגיש שלם ולהתלהב ממנו כבר מהמבט הראשון.
בטעימה תגלו איזון נהדר בין מתיקות עדינה לחריפות קלילה ומרעננת – טעם שמזכיר לפת קלאסית, אבל בגרסה צעירה, עדינה ומהודקת יותר. המרקם הפריך והעסיסיות הופכים אותה לתוספת מושלמת לסלטים, לצלחת ירקות צבעונית או אפילו לכבישה מהירה שנותנת קראנץ’ מענג לצד כל ארוחה. העלעלים הקטנים לא רק יפים – הם מוסיפים עוד שכבת רעננות וניחוח ירוק.
כמו ירקות שורש נוספים, הפיצלפת משתלבת נהדר בתפריט יומיומי ומביאה איתה תחושה של אוכל טרי מהשדה. היא מתאימה למי שאוהבים חומרי גלם נקיים ופשוטים, אבל עם נוכחות: קטנה בגודל – גדולה בסטייל ובטעם.
- ₪11.00 למארז
עונה וזמינות
הפיצלפת גדלה בעונה הקרירה, ועונתה בישראל היא בעיקר מסוף הסתיו ועד האביב.
איך לשמור
לאחר קבלת המשלוח מעבירים למקרר ושומרים יבשה ככל האפשר, בקופסה או בשקית מאווררת. מומלץ להשתמש בה בתוך חמישה עד שבעה ימים ולשטוף רק סמוך להכנה.
ערכים תזונתיים
בכל מאה גרם, הפיצלפת מוסיפה לתפריט סיבים תזונתיים, ויטמין סי ורכיבים צמחיים, בדומה ללפת.
איך לאכול
אפשר לפרוס דק ולהניח בכריך או על טוסט, לצלות בתנור עם מעט שמן זית, או להקפיץ במחבת ולהגיש כתוספת חמה.
שאלות נפוצות
מהי פיצלפת?
פיצלפת היא לפת צעירה וזעירה, הנמכרת בשלמותה עם העלעלים. גודלה הקטן מאפשר להגיש אותה כמו שהיא או לחתוך אותה בקלות, והעלעלים מתאימים לאכילה יחד עם השורש לאחר שטיפה.
איך הטעם של פיצלפת?
הטעם מזכיר לפת צעירה: מתיקות מתונה לצד חריפות קלה. השורש עצמו עסיסי ופריך, ואילו העלעלים נותנים נגיעה ירוקה ורעננה. מידת החריפות עשויה להשתנות מעט בין יחידות.
איך שומרים פיצלפת לאחר ההגעה?
שומרים במקרר, יבשה ככל האפשר ובאריזה מאווררת או בקופסה. כדאי להשאיר אותה לא שטופה עד לשימוש, כדי לצמצם הצטברות לחות. מומלץ להכין אותה בתוך חמישה עד שבעה ימים.
האם צריך לקלף או אפשר להקפיא פיצלפת?
אין צורך לקלף כאשר העור דק ושלם; שוטפים היטב את השורש ואת העלעלים ומסירים רק את קצה השורש לפי הצורך. הקפאה טרייה אינה מומלצת, משום שהמרקם הפריך נחלש לאחר ההפשרה.
מוצרים קשורים
עלעלים רעננים
3 סוגים שונים של מיקרו, ארוזים בערכה שימושית ונגישה, לשפים ולבית כאחד
₪19.00 למארז
עלעלים רעננים
7 סוגים שונים של מיקרו, ארוזים בערכה שימושית ונגישה, לשפים ולבית כאחד
₪29.00 למארז
עלעלים רעננים
טעם מריר ומעניין המזכיר קולה, עם טקסטורה וצורה יוצאות דופן שמוסיפות עניין לכל מנה
₪9.00 למארז
עלעלים רעננים
נענע בטעם עדין ורענן של תפוח. עלי מנטה מיוחדים המתאימים לקישוט ולהוספת ארומה למנות ולקינוחים
₪9.00 למארז
