תרד אורגני בסגנון טורקי שמביא איתו ירוק עמוק, מרקם עדין וטעם נקי ומרענן. העלים רחבים וארוכים, רכים למגע ועסיסיים בביס — בדיוק מה שמחפשים כשבא להכין משהו פשוט, טרי ומנחם, אבל עם נוכחות של איכות.
במחבת עם שמן זית ושום, בתוך פשטידה רכה, בשקשוקה ירוקה או אפילו חי בסלט עם לימון עדין — התרד הזה משתלב נהדר בכל מנה ומעניק לה צבע חי וניחוח טבעי. הוא מתכווץ יפה בבישול ושומר על רכות נעימה, כך שאפשר ליהנות ממנו גם מוקפץ במהירות וגם במנות שמתבשלות לאט.
מעבר לטעם, התרד הוא בחירה נהדרת למטבח היומי: עלים ירוקים שמביאים איתם שפע טבעי של רכיבים תזונתיים כמו ויטמינים ומינרלים, בתחושה קלילה ומרעננת. זה מסוג המעדנים שמוסיפים לצלחת גם טעם וגם תחושת טוב — ירוק, נקי וממכר.
- ₪10.00 למארז
עונה וזמינות
עונת התרד בישראל היא בעיקר בסתיו, בחורף ובאביב.
איך לשמור
לשמור במקרר, בשקית או בקופסה מאווררת עם מגבת נייר יבשה, למשך כ־3–5 ימים. מומלץ לשטוף רק סמוך לשימוש.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם תרד חי יש כ־23 קלוריות. התרד מכיל ויטמין K, ויטמין A, חומצה פולית ומינרלים כגון ברזל ואשלגן.
איך לאכול
אפשר להוסיף אותו לקראת סוף הבישול למרק ירקות, לערבב לחביתה או לשלב במילוי לרביולי. הוא מתאים גם לרוטב פסטה ירוק ועדין.
שאלות נפוצות
מה מאפיין את התרד הטורקי?
זהו תרד בעל עלים גדולים ומוארכים, המתאים במיוחד למנות שבהן רוצים נפח ירוק ומרקם רך. בבישול העלים מצטמצמים, ולכן כדאי להביא בחשבון את הירידה בנפח בעת הכנת המנה.
איך שוטפים תרד טורקי אורגני?
יש לשטוף את העלים היטב תחת מים זורמים, ורצוי להפריד ביניהם כדי להסיר חול או שאריות. לאחר מכן מייבשים היטב, במיוחד אם משתמשים בהם חיים או בבישול קצר.
האם התרד הזה אורגני?
כן. התרד הטורקי האורגני הוא אורגני בפיקוח. גידול אורגני אינו מחליף שטיפה ביתית, ולכן גם עלים אורגניים יש לשטוף היטב לפני אכילה או בישול במטבח.
אפשר להקפיא את התרד?
כן. להקפאה עדיף לשטוף, לחלוט את העלים לזמן קצר במים רותחים, לצנן ולסחוט בעדינות. כך הם מתאימים אחר כך למרקים, רטבים, תבשילים ומילויים, אך פחות לסלט טרי.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')