ארטישוק ירוק להזמנה אונליין - טבעי לקנות כאן

Name: ארטישוק ירוק
Brand: Farmerim
SKU: 6844
Price: 27 ILS
Availability: OutOfStock

טרי. גידול מקומי

₪27.00 לק"ג

עונה וזמינות

עונת הארטישוק הירוק בישראל היא בעיקר מסוף הסתיו ועד האביב, בדרך כלל מנובמבר עד מאי.

איך לשמור

יש לשמור במקרר, בשקית או בקופסה מאווררת, במשך כ־3 עד 5 ימים. אין לשטוף לפני האחסון; שוטפים ומכינים סמוך לשימוש.

ערכים תזונתיים

ארטישוק ירוק מכיל סיבים תזונתיים, וכן ויטמינים ומינרלים כגון חומצה פולית, אשלגן וויטמין C. הוא דל בשומן ומתאים כחלק מתפריט מגוון.

איך לאכול

מבשלים בשלמותו במים עם לימון ומגישים את העלים עם טחינה, איולי או ויניגרט. אפשר גם לאדות, לצלות בתנור לאחר ניקוי וחצייה, או לבשל את הלבבות בתבשילים ופסטה.

שאלות נפוצות

איך מכינים ארטישוק ירוק לבישול?

חותכים את הגבעול, מסירים עלים חיצוניים קשים ומקצרים מעט את קצות העלים. מבשלים במים עם לימון עד שהבסיס רך. לאחר הבישול שולפים את העלים, אוכלים את החלק הבשרני ומסירים את השערות הפנימיות לפני אכילת הלב.

האם ארטישוק ירוק ממשיך להבשיל בבית?

ארטישוק ירוק אינו מבשיל כמו פרי. עם הזמן העלים עשויים להיפתח והירק עלול להתייבש, אך זו אינה הבשלה. מומלץ לשמור אותו בקירור ולהכין בתוך כמה ימים, כדי ליהנות ממרקם עדין ומלב בשרני.

אפשר להקפיא ארטישוק ירוק?

אפשר להקפיא לאחר ניקוי וחליטה קצרה במים עם לימון. מצננים היטב, מייבשים ומקפיאים בכלי סגור. לאחר ההפשרה המרקם עשוי להיות רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לתבשילים, מרקים, רטבים או פסטה.

איזה טעם יש לארטישוק ירוק?

לארטישוק ירוק טעם עדין, צמחי ומעט אגוזי. בסיסי העלים והלב הם החלקים הבשרניים ביותר, והם מקבלים טעם נעים במיוחד בבישול עם לימון, שמן זית, שום, עשבי תיבול או רטבים סמיכים.