- ₪6.50 למארז
עונה וזמינות
בקצ'וי גדל בישראל בעיקר בעונות הקרירות, מן הסתיו ועד האביב. הוא מתאים במיוחד למנות חמות בעונת החורף.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית או בקופסה עם נייר סופג, למשך כ-3 עד 5 ימים. מומלץ לשטוף רק סמוך לשימוש ולהחליף את הנייר אם הוא נרטב.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם יש כ-13 קלוריות. בקצ'וי מכיל ויטמינים C ו-K, חומצה פולית וסיבים תזונתיים.
איך לאכול
מקפיצים במהירות עם שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה, ומוסיפים את העלים לקראת סוף הבישול. אפשר לשלב במרק אסייתי, לאדות כתוספת או לפרוס לסלט.
שאלות נפוצות
מה הטעם והמרקם של בקצ'וי?
טעמו עדין, ירקרק ומעט מתקתק, עם חריפות קלה יותר מכרוב. הגבעולים הבהירים פריכים ועסיסיים, והעלים רכים יותר. בישול קצר שומר על הפריכות, ואילו בישול ממושך מרכך את הגבעולים והעלים.
איך מכינים בקצ'וי לפני הבישול?
חותכים מעט מבסיס הראש, מפרידים את העלים ושוטפים היטב בין הגבעולים, שם עשויה להצטבר אדמה. מייבשים היטב, ואז פורסים את הגבעולים והעלים בנפרד, כדי להוסיף אותם למחבת בזמנים שונים.
כמה זמן אפשר לשמור בקצ'וי במקרר?
בקצ'וי נשמר בדרך כלל כ-3 עד 5 ימים במקרר. כדאי לעטוף אותו בעדינות בנייר סופג ולהניח בשקית או בקופסה. שומרים אותו לא שטוף עד לשימוש, כדי להפחית הצטברות לחות על העלים.
האם אפשר להקפיא בקצ'וי?
אפשר להקפיא, אך הוא מתאים לאחר מכן בעיקר למרקים, מוקפצים ותבשילים, משום שהמרקם נעשה רך לאחר הפשרה. מומלץ לחלוט זמן קצר, לצנן במהירות, לייבש היטב ולהקפיא במנות קטנות.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')