בצל ירוק מהדרין הוא התוספת הקטנה שעושה הבדל גדול בכל מנה. העלים הירוקים פריכים ורעננים, עם ארומה עדינה וטעם מעודן שמרים ממרחים, סלטים, חביתות ומרקים – בלי להשתלט. הוא מושלם לקיצוץ דק מעל טחינה, שקשוקה או סלט ירקות טרי, וגם כבסיס מוקפץ שמכניס ניחוח ירוק ומשמח למחבת.
הטריות מורגשת בכל ביס: גבעולים עסיסיים, ירוק חי ומרקם נעים שמזמין לשלב אותו גם נא וגם בבישול קצר. הבצל הירוק נבחר בקפידה ומגיע בפיקוח הלכתי בנושא חרקים, כדי שתוכלו ליהנות בראש שקט ולהגיש לשולחן בביטחון.
מעבר לטעם, זו גם בחירה חכמה ליום-יום: ירק קליל שמעשיר את הצלחת ומוסיף נגיעה של טבע, עם רכיבים תזונתיים שמאפיינים ירקות עליים. קצצו, פזרו, ערבבו – ותנו לרעננות הירוקה להפוך כל ביס למשהו קצת יותר חגיגי.
- ₪10.00 למארז
עונה וזמינות
בצל ירוק זמין בישראל לאורך כל השנה, והגידול ההידרופוני מאפשר אספקה יציבה גם מחוץ לעונת הגידול בשדה. הוא נהנה במיוחד מהמזג הקריר של הסתיו, החורף והאביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, עטוף בנייר מטבח לח בתוך שקית או קופסה, וכך הוא נשאר רענן כמה ימים עד כשבוע. את הבצל כדאי לשטוף ולייבש רק סמוך לשימוש.
ערכים תזונתיים
בצל ירוק הוא ירק עלים דל מאוד בקלוריות, עשיר במים ומכיל סיבים תזונתיים. הוא מספק מעט ויטמין C, ויטמין K וחומצה פולית, ואין בו שומן כמעט בכלל.
איך לאכול
קצצו דק ופזרו נא מעל טחינה, סלט או שקשוקה. אפשר גם להוסיף אותו לחביתה, לגבינה לבנה או למרק ברגע האחרון, או להקפיץ קלות במחבת כבסיס למנות מוקפצות.
שאלות נפוצות
האם צריך לשטוף את הבצל הירוק לפני האכילה?
כן, כדאי לשטוף היטב לפני השימוש. מכיוון שהשקית אינה אטומה והמוצר הגיע ללא פיקוח חרקים, יש לבדוק ולנקות אותו בעצמכם לפי הנהוג בביתכם. לאחר השטיפה ייבשו היטב לפני הקיצוץ.
איך מאחסנים בצל ירוק כדי שיישאר פריך?
הכי טוב לעטוף את הבצל בנייר מטבח לח ולהניח אותו במקרר בשקית או בקופסה. כך העלים נשארים פריכים ולא מתייבשים. מומלץ להימנע משטיפה מראש, כי לחות עודפת מזרזת ריקבון.
אפשר להקפיא בצל ירוק?
אפשר. קצצו, ייבשו היטב ואחסנו בקופסה אטומה או בשקית הקפאה. אחרי ההפשרה העלים מאבדים מהפריכות שלהם, ולכן ההקפאה מתאימה בעיקר לבישול, לחביתות ולמרקים ופחות לפיזור טרי מעל סלט.
מה ההבדל בין החלק הלבן לחלק הירוק?
החלק הלבן של הבצל חד וחזק יותר בטעמו ומתאים להקפצה קצרה בשמן. העלים הירוקים עדינים וקלילים יותר, ולכן מתאימים לפיזור טרי מעל המנה בסוף ההכנה, וגם לקישוט.
מוצרים קשורים
עלהדרו
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. (פאק צ'וי) כ-250 ג'. שימוש בחומרים המאושרים בחקלאות האורגנית
₪15.00 למארז
2 ב-₪27.00
(₪6.00 ל- 100 גר')
עלהדרו
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-220 ג'. שימוש בחומרים המאושרים בחקלאות האורגנית
₪14.00 למארז
2 ב-₪24.00
(₪6.36 ל- 100 גר')
עלהדרו
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. שימוש בחומרים המאושרים בחקלאות האורגנית
₪15.00 למארז
