מארז הפלפל הירוק החריף מזן “לפיד” מביא איתו בדיוק את מה שמחפשים כשצריך בעיטה ירוקה ורעננה במטבח: חריפות חדה ומעוררת, ארומה ירקרקה נקייה וטעם שמצליח להיות גם לוהט וגם ממכר. הפלפל מגיע אורגני, טרי ועסיסי, עם מרקם פריך שמוסיף חיים לכל ביס—רק שימו לב: הוא באמת לא מתנצל על החריפות שלו.
הוא משתלב נפלא כמעט בכל כיוון: פרוס דק בסלט ירקות, קצוץ בתוך מטבלים, על חומוס או שקשוקה, מוקפץ עם ירקות ואורז, או נכנס ישר לצנצנת כבישה ביתית שתלווה אתכם ימים. רוצים לשלוט בעוצמה? הוציאו את הגרעינים או התחילו בכמות קטנה ותנו לו לעשות את העבודה לאט—הטעם נשאר עשיר גם כשממתנים את האש.
מעבר לטעם, פלפל ירוק חריף הוא גם תוספת צבעונית ומלאת חיות לתפריט: הוא מקור טבעי לוויטמין C ונוגדי חמצון, ומוסיף רעננות קלה שמאזנת את החריפות. המארז מכיל כ-250 גרם—בדיוק הכמות שתכניס אנרגיה לכל ארוחה, ותזכיר לכם כמה פשוט להפוך מנה טובה למנה בלתי נשכחת.
- ₪8.00 למארז
- (₪3.20 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
פלפל חריף אדום מזן לפיד זמין בישראל לאורך רוב השנה. עונת השיא שלו היא הקיץ והסתיו, כשהוא בשל ומלא טעם.
איך לשמור
שמרו במקרר, בשקית נושמת או בתוך קופסה עם נייר סופג, והוא יישמר כשבוע עד שבועיים. אל תשטפו אותו לפני האחסון, כדי שלא יתרכז בו לחות ויתקלקל מהר.
ערכים תזונתיים
פלפל חריף אדום הוא ירק דל מאוד בקלוריות ובשומן. הוא מכיל ויטמין C, ויטמין A בצורת קרוטנואידים, מעט סיבים תזונתיים וקפסאיצין, החומר שאחראי לחריפות. מכיוון שאוכלים אותו בכמויות קטנות, התרומה התזונתית היא תוספת קלה לארוחה.
איך לאכול
קצצו דק לסלסה, לסחוג או למטבל חומוס, או פרסו לטבעות דקות מעל פיצה וביצים. אפשר גם להקפיץ עם ירקות ואורז, או לכבוש בחומץ ושום.
שאלות נפוצות
כמה חריף פלפל לפיד אדום?
פלפל לפיד נחשב לחריף משמעותית, והחריפות שלו מורגשת גם בכמות קטנה. הגרעינים והמחיצות הלבנות הפנימיות חריפים במיוחד, ולכן כדאי להתחיל בכמות קטנה ולהוסיף בהדרגה לפי הטעם.
איך מורידים את החריפות של הפלפל?
הסירו את הגרעינים ואת המחיצות הלבנות שבפנים, כי שם מרוכזת רוב החריפות. אפשר גם לקצוץ פחות ולשלב במנה עם חומרים מרככים כמו יוגורט, טחינה או אבוקדו, שמרגיעים את האש בצלחת.
איך מטפלים בידיים אחרי חיתוך פלפל חריף?
מומלץ ללבוש כפפות בזמן החיתוך, ובכל מקרה להימנע מנגיעה בעיניים או בפנים. אחרי העבודה שטפו ידיים היטב במים וסבון, ואת הסכין ולוח החיתוך שטפו גם כן, כי שאריות החריפות נשארות עליהם.
אפשר להקפיא פלפל חריף?
כן, אפשר להקפיא אותו שלם או קצוץ בשקית אטומה או בקופסה. אחרי ההפשרה המרקם יהיה רך יותר ופחות פריך, ולכן הוא מתאים בעיקר לבישול, לתבשילים, לרטבים ולמטבלים ולא לסלט טרי.
מוצרים קשורים
מהמשק / משק ללום
יתכנו מגוון גדלים וצורות. מלפפון מתוק!! מומלץ!
₪18.00 לק"ג
3 ב-₪48.00
משק יוסף / מלא הטנא / משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪24.00 לק"ג
3 ב-₪63.00
אורגניקא
מעולים. זן קרמי וקריספי בתנור. מגיעים בכל הגדלים
₪9.00 לק"ג
3 ב-₪24.00