תפוח עץ קוסמיק קריספ

מהמשק של פירות בן דור · החקלאים שלנו

זן מוכר בעולם. נחשב אחד הטובים

תפוח קוסמיק קריספ מביא איתו שילוב שקשה לעמוד בפניו: ביס פריך ועסיסי, מתיקות נעימה ונגיעה של חמיצות שמרעננת את הטעם. זהו תפוח שכיף לאכול כמו שהוא, וליהנות מהמרקם ומהטעם בכל נגיסה.

הוא משתלב נהדר גם בפרוסות לצד ארוחת הבוקר, בסלט פירות או בקינוחים ביתיים. התפוח אינו מדונג, כך שאפשר ליהנות מהמראה ומהמרקם הטבעיים שלו.

  • ₪23.00 לק"ג
  • (כ-1.7 ק"ג לנספק)

עונה וזמינות

תפוח קוסמיק קריספ מבשיל בסתיו, והקטיף שלו מתחיל בדרך כלל בספטמבר או באוקטובר. הודות לאחסון בקירור הוא נמכר לאורך חלק גדול מהשנה, אך זמינותו משתנה לפי העונה והיבול.

איך לשמור

הכי טוב לשמור את התפוחים במגירת הירקות במקרר, שם הם נשארים פריכים שבועות אחדים. כדאי לא לשמור אותם ליד פירות רגישים, כי תפוחים מפיקים גז אתילן שמאיץ את ההבשלה של פירות אחרים.

ערכים תזונתיים

תפוח הוא פרי דל יחסית בקלוריות, ועשיר במים ובסיבים תזונתיים, בעיקר אם אוכלים אותו עם הקליפה. הוא מכיל גם מעט ויטמין C ופוליפנולים, והמתיקות שלו מגיעה בעיקר מסוכרים טבעיים שבפרי.

איך לאכול

אפשר לאכול אותו כמו שהוא עם הקליפה, לפרוס אותו דק על טוסט עם חמאת בוטנים או לחתוך אותו לקוביות לסלט עם עלים ירוקים וגבינה. הוא מתאים גם לאפייה בתנור עם קינמון.

שאלות נפוצות

האם צריך לקלף את התפוח לפני האכילה?

אין צורך לקלף. הקליפה דקה ואכילה, והיא מכילה חלק מהסיבים התזונתיים של הפרי. מספיק לשטוף את התפוח היטב במים זורמים ולייבש אותו. אם מכינים מאפה או מחית חלקה, אפשר לקלף לפי הטעם האישי.

איך מונעים מפרוסות תפוח להשחים?

פרוסות תפוח משחימות כשהן באות במגע עם אוויר. כדי להאט את התהליך אפשר לסחוט עליהן מעט מיץ לימון או להניח אותן לכמה דקות בקערת מים עם כפית מיץ לימון, ואז לנקז ולהגיש.

האם אפשר להקפיא תפוח קוסמיק קריספ?

אפשר, אבל המרקם ישתנה. לאחר ההפשרה התפוח יהיה רך ולא פריך, ולכן ההקפאה מתאימה יותר לבישול, לאפייה ולמחית. כדאי לחתוך לפרוסות, להשרות בקצת מיץ לימון, ולהקפיא באריזה סגורה היטב.

איך הטעם של התפוח הזה?

הטעם מאוזן בין מתיקות לחמיצות עדינה, והביס פריך ועסיסי. הוא מתאים למי שאוהב תפוח רענן שלא מתוק מדי, ונוח לאכילה ישירה, לצד גבינות או בתוך סלט, בלי צורך בתוספת סוכר.

מוצרים קשורים

אגס עדן

פירות בן דוד - יסוד המעלה

אחד הטעימים. קשה, פציח ומתוק. הכלאה של אגס נאשי עם אירופי

₪25.00 לק"ג
(כ-1.9 ק"ג לנספק)

שזיף ורדית

פירות בן דור - יסוד המעלה

קשה, פציח ומתוק מאד. אחד הטעימים

₪24.00 לק"ג
(כ-0.8 ק"ג למארז)

תפוח עץ קרימסון סנאו

פירות בן דור - יסוד המעלה

אדום גדול עם שקע בקודקוד. טעים בטירוף. קשה, הרבה מיץ - לטענת בן דור זו חוויה גסטרונומית

₪19.00 לק"ג
(כ-1.8 ק"ג למארז)

שזיף לב אדום

פירות בן דור

אנחנו משתדלים לספק פירות קשים, יתכנו גם מעט רכים. שזיפים בצבע אדום, מתוק מאד. יסוד המעלה

₪21.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)

שזיף זהב

פירות בן דור

מתוק מאד וטעים אפילו מפתיע

₪22.00 לק"ג
(כ-1.3 ק"ג למארז)

בננה אורגנית

משק סוטו

בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות

₪15.50 לק"ג

5 ב-₪72.00