מארז עלי הבייבי הגדול שלנו מביא אליכם הביתה חגיגה ירוקה של רעננות: תערובת עלים צעירים ועדינים במרקם קליל ונעים, עם טעם רענן שמוסיף חיים לכל ביס. העלים נבחרים בקפידה כשהם בשיאם – פריכים, עסיסיים ומלאי צבע – כדי שתוכלו ליהנות מסלט שמרגיש כמו יצא עכשיו מהשדה.
המארז מגיע נקי מחרקים ובכמות נדיבה של כ־500 גרם, כך שיש מספיק לארוחה משפחתית, לאירוח קליל או להכנת כמה סלטים לאורך השבוע. מושלם עם שמן זית ולימון, לצד גבינות, אגוזים או פירות, וגם כבסיס לכריכים, קערות בריאות וטוויסט ירוק לכל מנה.
מעבר לטעם ולמרקם, עלי בייבי הם דרך נעימה להוסיף לתפריט עוד ירקות ירוקים – מקור טבעי לסיבים תזונתיים ולוויטמינים ומינרלים, במנה שמרגישה קלילה אך מספקת. פותחים את המארז, מריחים את הרעננות, ומיד מתחשק להכין משהו טוב.
- ₪15.00 ליחידה
- (₪10.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
עלי בייבי מתאימים לעונת הסתיו, החורף והאביב בישראל, כשמזג האוויר קריר ועליהם עדינים במיוחד. בקיץ החם קשה יותר לגדל אותם, ולכן הזמינות והאיכות משתנות.
איך לשמור
מאחסנים במקרר, באריזה סגורה או בקופסה אטומה, ובדרך כלל הם נשמרים כמה ימים. כדאי להניח בתוך האריזה נייר סופג שסופג לחות ומונע מהעלים להירקב.
ערכים תזונתיים
עלי בייבי הם ירק עלים דל מאוד בקלוריות ועשיר במים. הם מקור לסיבים תזונתיים ולוויטמינים ומינרלים, ובמיוחד לוויטמין K ולחומצה פולית, כאשר הערכים המדויקים משתנים בין סוגי העלים בתערובת.
איך לאכול
מגישים כסלט עלים טרי עם שמן זית, לימון ומעט מלח, או מוסיפים אותם לכריכים ולקערות דגנים. אפשר גם להכניס אותם בסוף הבישול למרק או לפסטה חמה, עד שהם נבלים קלות.
שאלות נפוצות
האם צריך לשטוף את העלים לפני האכילה?
מומלץ לשטוף בכל מקרה לפני האכילה. שוטפים בעדינות במים קרים, מנערים או מייבשים במעגל סחיטה לסלט, ומניחים על נייר סופג. עלים רטובים נבלים מהר יותר, ולכן חשוב לייבש אותם היטב לפני אחסון.
איך הטעם של עלי בייבי?
העלים צעירים ולכן הטעם שלהם עדין ורענן, עם מרקם רך וקליל. בתערובת עשויים להופיע עלים בטעמים שונים, חלקם מתקתקים וחלקם מעט מרירים, והתערובת יוצרת מגוון נעים בכל ביס.
אפשר להקפיא עלי בייבי?
לא מומלץ להקפיא אותם לשימוש בסלט, כי אחרי ההפשרה העלים הופכים רכים ונוזליים ומאבדים את הפריכות. אם רוצים, אפשר להקפיא לשימוש בבישול בלבד, למשל בשייקים, במרקים או בפשטידות.
מה עושים כשהעלים מתחילים להתכמש?
עלים שנבלו קלות אפשר להחיות בכמה דקות של השרייה במים קרים, ואז לייבש היטב. עלים שהפכו רכים מדי, כהים או בעלי ריח לא טוב עדיף להסיר, ואת השאר להשתמש בהקדם.
מוצרים קשורים
