מנגו טלי, המוכר גם בשם איה, הוא פרי קיצי אהוב בעל ציפה כתומה, עסיסית ורכה במיוחד. הוא גדל באזור רמות ומבשיל על העץ, כך שמתפתחת בו מתיקות טבעית עשירה לצד ניחוח טרופי נפלא וטעם מלא ומפנק.
הזן מתאפיין במעט מאוד סיבים, ולכן כל ביס ממנו חלק, נעים ונמס בפה. טעמו המתוק והמאוזן מתאים לאכילה כפי שהוא, לשילוב בסלטי פירות, שייקים מרעננים, קינוחים או לצד יוגורט וגרנולה.
מעבר להנאה המתוקה, מנגו הוא מקור טבעי לוויטמינים ונוגדי חמצון, ובהם ויטמין C וויטמין A. זהו פרי צבעוני ומלא שמש, שמביא איתו תחושה של קיץ ישראלי בכל פרוסה.
- ₪25.00 לק"ג
עונה וזמינות
זן טלי זמין בישראל בדרך כלל בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
איך לשמור
כשהפרי עדיין מוצק, שומרים על השיש למשך יום עד כמה ימים. לאחר שהתרכך, מעבירים למקרר ואוכלים בתוך יומיים עד שלושה.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם מנגו יש כ-60 קלוריות, כ-1.6 גרם סיבים תזונתיים וכ-36 מ״ג ויטמין C.
איך לאכול
אוכלים טרי בקוביות, מוסיפים לסלט פירות או לסלט ירוק. אפשר גם לטחון לשייק או להכין ממנו סורבה.
שאלות נפוצות
איך מבשילים את המנגו לאחר ההגעה?
אם הפרי הגיע מוצק, מניחים אותו על השיש בטמפרטורת החדר למשך יום עד כמה ימים, עד שהוא מתרכך מעט. לאחר ההבשלה מעבירים למקרר כדי להאט את התהליך ואוכלים בתוך כמה ימים.
איך שומרים מנגו שכבר הבשיל?
לאחר שהפרי התרכך, שומרים אותו במקרר, רצוי בקופסה או בשקית סגורה למחצה, ואוכלים בתוך יומיים עד שלושה. לפני האכילה אפשר להניח אותו כמה דקות מחוץ למקרר לקבלת מרקם נעים יותר.
איך חותכים מנגו?
שוטפים את הקליפה, חותכים שתי לחיים משני צדי הגלעין השטוח, חורצים את הציפה לקוביות בלי לפגוע בקליפה והופכים אותה. את השאריות סביב הגלעין אפשר לקלף ולאכול בנפרד.
אפשר להקפיא מנגו?
כן. מקלפים, חותכים לקוביות ומקפיאים בשכבה אחת לפני שמעבירים לכלי סגור. ההקפאה מתאימה במיוחד לשייקים, סורבה ורטבים קרים; לאחר הפשרה המרקם רך יותר ולכן פחות מתאים לאכילה טרייה.
מוצרים קשורים
מלון ספרדי ספרדי ירוק "פיאל דה סאפו" אורגני
שדה ירוק / משק דמארי
"חרבוזה" - ירוק מבחוץ, לבן-כתמתם מבפנים. קראנצ'י מתוק וטעים. גודל בגדר הערכה אין זיכויים
₪10.00 לק"ג
(כ-2 ק"ג ליחידה)
משק דמארי
בינוני - 5-9 ק"ג. גודל האבטיח בגדר הערכה בלבד - אין זיכויים
₪8.00 לק"ג
(כ-8 ק"ג ליחידה)