- ₪32.00 למארז
- (₪12.80 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
עונת הדובדבן החמוץ בישראל קצרה, בדרך כלל מסוף האביב ועד תחילת הקיץ.
איך לשמור
שומרים במקרר, בכלי מאוורר או בקופסה שאינה אטומה לגמרי, למשך כ-3–5 ימים. מומלץ לשטוף רק סמוך לאכילה או להכנה.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם דובדבנים חמוצים יש כ-50 קלוריות, כ-1.6 גרם סיבים תזונתיים וכ-10 מ״ג ויטמין C. הם מכילים גם אשלגן ונוגדי חמצון.
איך לאכול
אוכלים טרי לאחר שטיפה, או מגלענים ומוסיפים לעוגות, טארטים ורוטב לפנקייקים. מתאימים גם לבישול קצר לקומפוט או לריבה.
שאלות נפוצות
איך מתארים את הטעם של דובדבן חמוץ וישניאק?
הטעם חמצמץ ומודגש יותר מזה של דובדבנים מתוקים, עם מתיקות טבעית עדינה ברקע. לכן הוא מתאים במיוחד לאפייה, לבישול ולשימורים, אך אפשר גם לאכול אותו טרי למי שאוהב פירות בעלי חמיצות ברורה.
האם צריך לגלען את הדובדבנים לפני שימוש?
לאכילה טרייה אפשר לאכול סביב הגלעין, אך באפייה, בבישול ובהכנת משקאות מומלץ לגלען מראש. אפשר להשתמש במגלען ייעודי, או לחצות בעדינות את הפרי ולהוציא את הגלעין ביד או בקצה סכין.
אפשר להקפיא דובדבנים חמוצים?
כן. שוטפים, מייבשים היטב ומגלענים לפני ההקפאה. כדאי להקפיא תחילה בשכבה אחת על מגש, ואז להעביר לקופסה או לשקית מתאימה. כך הדובדבנים נפרדים יותר ונוחים לשימוש בעוגות, רטבים וקומפוט.
מה עושים אם הדובדבנים רכים לאחר כמה ימים במקרר?
דובדבנים שהתרככו עדיין יכולים להתאים לבישול, לריבה, לקומפוט או למילוי מאפה, כל עוד אינם מקולקלים. כדאי להסיר גבעולים ופירות פגומים, ולשמור את השאר במקרר כשהם יבשים עד לשימוש.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג
