משמש כתום מזן ישראלי אהוב, עם צבע זהוב-כתמתם משגע, ניחוח קיצי וטעם שמאזן נהדר בין מתיקות טבעית לחמיצות עדינה ומרעננת. זהו פרי שמרגיש כמו ביס של שמש – עסיסי, מלא אופי, ומתאים בדיוק לנשנוש קליל לאורך היום או כתוספת נהדרת לצלחת פירות, יוגורט, עוגות וקינוחים ביתיים.
אנחנו משתדלים לבחור עבורכם פירות במרקם קשה יחסית, כדי שיגיעו טריים ויוכלו להמשיך להבשיל אצלכם בקצב שמתאים לכם. יחד עם זאת, ייתכן שחלק מהפירות יהיו מעט רכים יותר – וזה חלק מהקסם של פרי עונתי, טבעי וטרי. כשהמשמש מבשיל, הוא נעשה רך, ריחני ומתוק יותר, כך שכל אחד יכול ליהנות ממנו בדיוק במרקם שהוא אוהב.
מעבר לטעם הנהדר, משמשים ידועים גם כפרי קליל ומרענן, שמשתלב נהדר בתפריט קיצי ומביא איתו תחושה טבעית, צבעונית ושופעת. הזן הישראלי הזה מציע חוויית אכילה פשוטה, טובה ומשמחת – כזו שמחזירה לרגעים קטנים של עונה, שוק וטריות אמיתית.
- ₪26.00 לק"ג
- (כ-1.2 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
עונת המשמש בישראל היא בדרך כלל באביב ובתחילת הקיץ, בעיקר בחודשים מאי–יוני.
איך לשמור
משמשים מוצקים אפשר לשמור על השיש יום עד יומיים, עד שמתרככים לפי הטעם. לאחר ההבשלה שומרים במקרר ואוכלים בתוך כשלושה עד חמישה ימים.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם משמש טרי יש כ-48 קלוריות, כ-2 גרם סיבים תזונתיים וכ-259 מ״ג אשלגן. הוא מכיל גם ויטמין סי ובטא-קרוטן.
איך לאכול
אוכלים טרי לאחר שטיפה והסרת הגלעין, מוסיפים ליוגורט או לדייסה, או אופים בעוגות ובמאפים. אפשר גם לבשל לקומפוט או לריבה.
שאלות נפוצות
איך מבשילים משמשים שעדיין מוצקים?
אם המשמש עדיין מוצק, מניחים אותו בקערה על השיש בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה. בודקים מדי יום, וכשהוא מתרכך מעט מעבירים למקרר כדי להאט את המשך ההבשלה.
איך מוציאים את הגלעין מהמשמש?
שוטפים את הפרי, חוצים אותו לאורך החריץ הטבעי ומסובבים בעדינות את שני החצאים. הגלעין בדרך כלל נפרד בקלות; אם הוא צמוד, מוציאים אותו בזהירות בעזרת קצה סכין.
אפשר להקפיא משמשים?
כן. חוצים את המשמשים, מוציאים את הגלעינים ומקפיאים את החצאים בשכבה אחת. לאחר שהם קפואים מעבירים לכלי סגור. הם מתאימים אחר כך לשייקים, אפייה, רטבים וקומפוט.
למה חלק מהמשמשים רכים יותר מאחרים?
משמשים אינם מבשילים כולם באותו קצב, ולכן ייתכנו הבדלים במרקם בין פירות מאותה אריזה. פרי רך יותר מתאים לאכילה מיידית או לבישול, ואילו פרי מוצק יכול להמשיך להבשיל בבית.
מוצרים קשורים
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק סוטו
10 ק"ג. בננה לעיתים מגיעה ירוקה ומבשילה כ-3/4 ימים. בחורף בשלות כשעדין ירקרקות
₪135.00 ל 10 ק"ג