שלום, אורח
החשבון שלי

שום לח אורגני ק"ג

מהמשק של אורגניקא · החקלאים שלנו

שום לח מלא בטעם וריח. ישראלי. טרי טרי

שום לח אורגני שמגיע אליכם כשהוא בשיאו – עסיסי, ריחני ומלא אופי. כל שן מרגישה טרייה ונקייה, עם חריפות נעימה שמתפתחת בפה וטעם עמוק שמקפיץ כל מנה בלי להשתלט. זהו שום ישראלי טרי טרי, שנקטף בזמן הנכון כדי שתיהנו מהמרקם הרך והארומה הממכרת שמאפיינת שום לח אמיתי.

הוא מושלם לקיצוץ דק בסלטים, לערבוב עם שמן זית ולימון לממרח מהיר, לתיבול דגים וירקות בתנור, או להקפצה קצרה שממלאת את המטבח בניחוח ביתי ומחבק. בזכות היותו אורגני, הוא משתלב נהדר במטבח שמחפש חומרי גלם נקיים וטבעיים, עם תחושה של “כמו מהשדה לצלחת”.

מעבר לטעם, שום הוא גם תוספת נהדרת לתפריט יומיומי – עשיר ברכיבים טבעיים ונחשב למרכיב אהוב במטבח הים-תיכוני לא רק בזכות הארומה, אלא גם בזכות הערך התזונתי שלו. אם אתם אוהבים בישול שמתחיל בחומר גלם טוב באמת – זה בדיוק השום שתרצו שיהיה לכם בהישג יד.

  • ₪59.00 לק"ג

עונה וזמינות

שום לח ישראלי מצוי בעיקר בעונת האביב, סמוך למועד הקטיף. זו התקופה שבה הוא נמכר במרקם רך ולח יותר משום יבש.

איך לשמור

שומרים במקרר, במקום מאוורר ככל האפשר, ומשתמשים בתוך כשבוע. עדיף לאחסן בשקית נייר או בכלי שאינו אטום לגמרי, כדי לצמצם הצטברות לחות.

ערכים תזונתיים

שום לח מכיל רכיבים צמחיים טבעיים ותרכובות גופרית אופייניות לשום. הוא יכול לתרום גם סיבים תזונתיים ומגוון ויטמינים ומינרלים כחלק מתזונה מגוונת.

איך לאכול

קוצצים ומוסיפים לסלט, למטבל יוגורט או לטחינה. אפשר גם לפרוס, לצלות עם ירקות בתנור או להוסיף בתחילת בישול של רוטב, מרק ותבשיל.

שאלות נפוצות

מה ההבדל בין שום לח לשום יבש?

שום לח הוא שום שלא עבר ייבוש ממושך לאחר הקטיף. לכן הקליפה והמרקם שלו רכים ולחים יותר, והוא עדין יותר באחסון. טעמו עדיין שוםי ומודגש, אך התחושה בפה פחות יבשה מהשום המיובש.

האם צריך לשמור שום לח במקרר?

כן. שום לח נשמר טוב יותר במקרר בגלל תכולת הלחות הגבוהה שלו. מומלץ להרחיק אותו ממקורות לחות נוספים ולאטום אותו לחלוטין. אם מופיעים עובש, ריח חריג או ריכוך משמעותי, אין להשתמש בו.

איך מכינים שום לח לבישול?

מקלפים את השכבות החיצוניות לפי הצורך, מפרידים את השיניים וקוצצים, פורסים או כותשים. כדאי לשטוף רק סמוך להכנה ולייבש היטב. בבישול קצר מוסיפים אותו לקראת הסוף כדי לשמור על טעמו, ובצלייה אפשר להשתמש בשיניים שלמות.

אפשר להקפיא שום לח?

אפשר להקפיא שיניים קלופות, שלמות או קצוצות, בקופסה או בשקית מתאימה להקפאה. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לרוטב, מרק, תבשיל או הקפצה ולא לשימוש טרי.

מוצרים קשורים

מלפפון אורגני

מלא הטנא / אורגניקא

מלפפון מתוק!! מומלץ!

₪16.00 לק"ג

3 ב-₪42.00

גזר כתום אורגני

עלומים / גזר גלבוע

חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז

₪11.00 לק"ג

3 ב-₪29.00

מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות

₪15.00 לק"ג

3 ב-₪39.00

טרי

₪13.00 לק"ג

3 ב-₪33.00

מעולים. זן קרמי וקריספי בתנור. מגיעים בכל הגדלים

₪9.00 לק"ג

3 ב-₪24.00

קישוא כהה (זוקיני) אורגני

מלא הטנא / משק ללום

זוקיני משגע. קישוא כהה

₪23.00 לק"ג