פטריות אויסטר ורודות אורגניות הן תוספת מרהיבה ושונה לכל מטבח – עם צבע ורוד עדין שמכניס חיים לצלחת וטעם עשיר ועדין שמזכיר שילוב בין יער טרי לאומאמי נעים. המרקם שלהן בשרני אך רך, וכשהן פוגשות מחבת חמה הן מקבלות השחמה קלה, ניחוח אגוזי ומעט פריכות בקצוות – בדיוק מה שהופך מנה פשוטה למשהו שמרגיש חגיגי.
המארז (150 גרם) מושלם לבישול מהיר: הקפצה עם שמן זית ושום, שילוב בפסטה או ריזוטו, תוספת לראמן/מרק, או ככוכבות בטאקו עם ירקות טריים. הן סופגות תיבול נהדר, ולכן יתאימו גם לעשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין, וגם לנגיעות של סויה, ג’ינג’ר או לימון.
מעבר לטעם, מדובר בפטריות שמרגישות “נקיות” וטבעיות – אורגניות, עם תחושת רעננות שמורגשת כבר בפתיחה. פטריות בכלל מהוות מקור טוב לסיבים ולרכיבים תזונתיים כמו ויטמינים מקבוצת B ומינרלים שונים, כך שהן לא רק מפנקות אלא גם מוסיפות ערך לארוחה היומית. מומלץ לצרוך סמוך לקנייה כדי ליהנות מהמרקם והארומה במיטבם.
- ₪25.00 למארז
- (₪16.67 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
פטריות אויסטר ורודות מגודלות בתנאים מבוקרים וזמינות בישראל לאורך כל השנה.
איך לשמור
לשמור במקרר, רצוי בשקית נייר או באריזה מאווררת, ולצרוך בתוך 3–5 ימים. אין לשטוף מראש, כדי לצמצם הצטברות לחות.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם: פטריות אויסטר ורודות דלות קלוריות באופן טבעי ומכילות סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים. ההרכב התזונתי עשוי להשתנות בין גידולים.
איך לאכול
אפשר לצלות בתנור עד להשחמה ולהגיש לצד ביצים או על פרוסת לחם קלוי. הן מתאימות גם לחביתה, לפולנטה או כתוספת לתבשיל אורז.
שאלות נפוצות
האם הצבע הוורוד נשמר בבישול?
הגוון הוורוד טבעי לפטריות אויסטר ורודות. בחימום הוא עשוי להיחלש ולהפוך לבהיר או חום יותר, במיוחד בבישול ממושך. שינוי הצבע בבישול הוא תופעה טבעית ואינו מונע שימוש בפטריות.
איך מכינים את הפטריות לפני הבישול?
מפרידים בעדינות את הפטריות לפי הצורך וחותכים רק את קצה הבסיס הקשה. אם יש עליהן לכלוך, מנקים במברשת רכה או במטלית לחה. שוטפים במהירות רק סמוך לבישול ומייבשים היטב.
האם אפשר להקפיא פטריות אויסטר ורודות?
אפשר להקפיא, אך לאחר ההפשרה המרקם יהיה רך יותר. עדיף לצרוב או לבשל אותן תחילה, לצנן לחלוטין ולהעביר לכלי אטום. פטריות שהוקפאו מתאימות במיוחד למרקים, רטבים ותבשילים.
האם הפטריות אורגניות?
כן. אלו פטריות אויסטר ורודות אורגניות בפיקוח. ההגדרה מתייחסת לגידול תחת פיקוח אורגני, ואינה מחליפה ניקוי עדין לפני השימוש במקרה הצורך.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
אורגניקא
מעולים. זן קרמי וקריספי בתנור. מגיעים בכל הגדלים
₪9.00 לק"ג
3 ב-₪24.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)