שלום, אורח
החשבון שלי

שורש טארו (קולקס) אורגני

מהמשק של אורגניקא · החקלאים שלנו

שורש עמילני בטעם של תפוח אדמה ממדורה. הצמח מוכר בשם אוזן הפיל. בהזמנה מוקדמת מול שירות לקוחות בלבד

שורש הטארו האורגני הוא אוצר מהמטבח האסייתי והים־תיכוני גם יחד—פקעת עמילנית, נעימה ומשביעה, עם טעם שמזכיר תפוח אדמה שנאפה במדורה: חם, אגוזי ועדין. כשמקלפים ומבשלים אותו מתקבל מרקם קטיפתי ומנחם, כזה שמתאים גם למנות משפחתיות וגם לנגיעות שף יצירתיות. הטארו מגיע מצמח המוכר בשם “אוזן הפיל”, ומביא איתו ניחוח אקזוטי שמרגיש טבעי לגמרי בצלחת הביתית.

אפשר לשלב אותו במרקים סמיכים, תבשילי קארי, פירה עשיר, קוביות צלויות בתנור עם שמן זית ועשבי תיבול, או אפילו בצ’יפס ביתי שמפתיע בטעם. בזכות העמילנים שבו הוא מעניק תחושת שובע נעימה, וכשורש אורגני הוא בחירה נהדרת למי שמחפש חומר גלם נקי ופשוט—טעם טוב שמתחיל באדמה ומסתיים בביס מחבק.

שימו לב: מוצר זה זמין בהזמנה מוקדמת בלבד דרך שירות הלקוחות, כדי להבטיח זמינות ואיכות מיטבית עם הגעתו.

  • ₪32.00 לק"ג

עונה וזמינות

בישראל עונת הטארו היא בעיקר מסוף הקיץ ועד החורף.

איך לשמור

שומרים את הטארו השלם במקום קריר, יבש ומוצל, מחוץ למקרר, למשך כשבוע עד שבועיים. אין לשטוף אותו לפני האחסון.

ערכים תזונתיים

ב-100 גרם טארו טרי יש כ-112 קלוריות, כ-26 גרם פחמימות וכ-4 גרם סיבים תזונתיים. הוא גם מקור לאשלגן.

איך לאכול

מבשלים קוביות במים עד ריכוך ומערבבים עם חמאה או שמן זית. אפשר גם לאדות פרוסות ולהגיש עם טחינה, או לשלב טארו מבושל בקציצות ירק.

שאלות נפוצות

האם צריך לבשל טארו לפני האכילה?

כן. את שורש הטארו אוכלים רק לאחר בישול מלא, אידוי, אפייה או טיגון. כשהוא חי הוא עלול לגרום לגירוי בפה ובגרון, ולכן חשוב לוודא שהפקעת התרככה לחלוטין.

איך מקלפים ומכינים את הטארו?

שוטפים את הפקעת, מקלפים בעזרת סכין, חותכים לחתיכות אחידות ומבשלים במים או באדים עד שהן רכות. מי שרגיש בעור יכול להשתמש בכפפות בזמן הקילוף, משום שהפקעת החיה עשויה לגרות.

איך שומרים שורש טארו?

את הטארו השלם שומרים במקום קריר, יבש ומוצל, מחוץ למקרר. אין לשטוף אותו לפני האחסון. לאחר חיתוך או בישול מעבירים לכלי סגור במקרר ומשתמשים בתוך כמה ימים.

אפשר להקפיא טארו?

אפשר להקפיא טארו לאחר בישול, רצוי בקוביות או כמחית שהתקררו לחלוטין. מקפיאים במנות קטנות בכלי אטום. לאחר ההפשרה המרקם עשוי להיות רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד למרקים ולתבשילים.

מוצרים קשורים

מלפפון אורגני

מלא הטנא / אלעד כהן

מלפפון מתוק!! מומלץ!

₪17.50 לק"ג

3 ב-₪48.00

גזר כתום אורגני

עלומים / גזר גלבוע

חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז

₪11.00 לק"ג

3 ב-₪29.00

מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות

₪15.00 לק"ג

3 ב-₪39.00

טרי

₪13.00 לק"ג

3 ב-₪33.00

קישוא כהה (זוקיני) אורגני

מלא הטנא / משק ללום

זוקיני משגע. קישוא כהה

₪23.00 לק"ג

מהעוטף. מגיעים בכל הגדלים. זן עם גנטיקה של תפו"א סגול - לעיתים יש כתמים כהים בפנים. זה תקין

₪8.00 לק"ג

3 ב-₪21.00