כוסברה מהדרין טרייה וריחנית, שנקטפה בקפידה כדי להביא אליכם הביתה זר ירוק מלא חיים. העלים העדינים והגבעולים הפריכים מתאפיינים בארומה לימונית-מרעננת וטעם נקי שמקפיץ כל מנה—מסלט ישראלי קלאסי ועד מרק, תבשילי קדרה, שקשוקה, דגים, עוף ומטבח אסייתי.
בכמות של כ־100 גרם תקבלו בדיוק את מה שצריך כדי לפזר נדיבות מעל המנה, לערבב לתוך סלט או להכין סחוג ביתי עם חריפות מאוזנת. הכוסברה הזו מוסיפה צבע ירוק עמוק ורעננות שאי אפשר לפספס, ומצטיינת במיוחד כשהיא נחתכת רגע לפני ההגשה—כדי לשמור על הטעם והניחוח בשיאם.
מעבר לטעם, כוסברה היא גם תוספת טבעית ומזינה: היא מקור נעים לוויטמינים ונוגדי חמצון, ותורמת קלילות ותחושת רעננות לכל ביס. מומלץ לשטוף בעדינות, לייבש היטב ולשמור במקרר כדי ליהנות ממנה לאורך זמן, כאילו הרגע יצאה מהשדה.
- ₪8.00 למארז
- (₪10.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
כוסברה זמינה בישראל לאורך כל השנה, ונפוצה במיוחד גם בעונות הקרירות.
איך לשמור
שומרים במקרר, עטופה במגבת נייר בתוך שקית או קופסה, למשך כ־3–5 ימים. עדיף לשטוף רק סמוך לשימוש כדי לצמצם לחות מיותרת.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם כוסברה טרייה יש כ־23 קלוריות. היא מכילה ויטמין K, ויטמין C, פולאט ונוגדי חמצון.
איך לאכול
קצצו לתוך טחינה ירוקה או יוגורט מתובל, והוסיפו לסלסת עגבניות. אפשר גם לערבב באורז, בקציצות או ברוטב עשבים לדגים.
שאלות נפוצות
האם אפשר להשתמש גם בגבעולי הכוסברה?
כן. הגבעולים הדקים אכילים ומתאימים במיוחד לקיצוץ דק במטבלים, רטבים, מרקים וקציצות. אפשר להפריד גבעולים עבים אם מעדיפים מרקם עדין יותר, אך אין צורך להשליך את החלקים הירוקים והפריכים.
איך מנקים כוסברה לפני השימוש?
מפרידים בעדינות בין העלים והגבעולים, שוטפים במסננת תחת מים זורמים ומסירים שאריות חול אם ישנן. לאחר מכן מנערים היטב או מייבשים במגבת נקייה, כדי שהעלים לא ידללו רטבים וסלטים.
אפשר להקפיא כוסברה?
כן. לשימוש עתידי אפשר לקצוץ את הכוסברה, לייבש היטב ולהקפיא בקופסה או בשקית סגורה. כוסברה קפואה מתאימה בעיקר לבישול, למרקים, לרטבים ולתבשילים, ופחות להגשה טרייה בסלט.
לאילו מנות מתאים הטעם של כוסברה?
היא משתלבת היטב בטחינה, סלטי קטניות, גוואקמולה, סלסה, קארי ומרקים מתובלים. אפשר להוסיף אותה לקראת סוף ההכנה, או להשתמש בה להכנת רוטב עשבים עם שום, לימון ושמן זית.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')