פטרוזיליה טרייה ומהודרת בשקית נוחה של כ־100 גרם – בדיוק מה שצריך כדי להכניס למטבח ניחוח ירוק ורענן וטעם נקי שמרים כל מנה. העלים עדינים אך מלאי אופי, עם ארומה עשבונית שממלאת את הבית ברגע שפותחים את השקית, ומרקם פריך שמוסיף חיים לסלטים ולתבשילים.
היא מושלמת לקיצוץ דק מעל חומוס, שקשוקה או מרק חם, לערבוב בטאבולה וסלטים, ולתיבול קציצות, דגים ועוף. הפטרוזיליה מוסיפה גם צבע חי ומראה חגיגי לצלחת – תוספת קטנה שעושה הבדל גדול.
מעבר לטעם, פטרוזיליה היא ירק עלים שמביא איתו רעננות טבעית למנה ומוסיף ערך תזונתי נעים ביומיום, עם רכיבים טבעיים שמזוהים עם ירוקים טריים. מומלץ לשטוף היטב לפני השימוש ולשמור במקרר כדי ליהנות ממנה במיטבה לאורך זמן.
- ₪8.00 למארז
- (₪10.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
פטרוזיליה גדלה בישראל לאורך כל השנה, ובדרך כלל זמינה בכל עונות השנה.
איך לשמור
שומרים במקרר, רצוי עטופה בנייר סופג בתוך שקית או קופסה. בדרך כלל היא נשמרת כ־5–7 ימים; החליפו את הנייר אם הוא נרטב.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם פטרוזיליה יש ויטמין K, ויטמין C, ויטמין A ופולאט, וכן סיבים תזונתיים. היא מוסיפה למנות רכיבים תזונתיים לצד טעם עשבוני.
איך לאכול
קוצצים לרוטב צ'ימיצ'ורי או לפסטו ירוק. אפשר לשלב בחביתה, באורז עם עשבי תיבול או בפיזור על ירקות צלויים.
שאלות נפוצות
איך שוטפים פטרוזיליה לפני השימוש?
מפרידים מעט את העלים והגבעולים ושוטפים היטב תחת מים זורמים. לניקוי יסודי אפשר להשרות בקערת מים, לנער בעדינות כדי לשחרר שאריות, ואז לשטוף שוב ולייבש לפני הקיצוץ.
האם משתמשים גם בגבעולים?
כן. גבעולים דקים ורכים מתאימים לקיצוץ יחד עם העלים ומוסיפים טעם. גבעולים עבים יותר אפשר לקצוץ דק מאוד, או להוסיף בשלמותם למרק, לציר או לרוטב ולהוציא בסיום הבישול.
אפשר להקפיא פטרוזיליה?
אפשר להקפיא לאחר שטיפה וייבוש יסודי. מומלץ לקצוץ, לחלק למנות קטנות ולהקפיא בקופסה או בשקית. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך, לכן היא מתאימה במיוחד למרקים, רטבים, קציצות ותבשילים.
מה הטעם של פטרוזיליה?
לפטרוזיליה טעם ירוק, עשבוני ורענן, עם מרירות עדינה. היא משתלבת היטב במנות חמות וקרות, ומוסיפה עומק בלי להשתלט על חומרי הגלם האחרים כאשר משתמשים בה במידה.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')