שורש כורכום אורגני ישראלי 200 ג' להזמנה אונליין - טבעי לקנות כאן

Name: שורש כורכום אורגני ישראלי 200 ג'
Brand: Farmerim
SKU: 24736
Price: 24 ILS
Availability: OutOfStock

אורגני

זן "לונגה". טרי. גידול מקומי. כ-200 ג'

₪24.00 למארז
(₪12.00 ל- 100 גר')

עונה וזמינות

עונת הכורכום הטרי בישראל היא בעיקר בסתיו ובחורף.

איך לשמור

שומרים במקרר, עטוף בנייר סופג ובשקית מחוררת, למשך כשבועיים עד שלושה. יש להימנע מהרטבה ולהחליף את הנייר אם הוא נרטב.

ערכים תזונתיים

ב-100 גרם כורכום טרי יש כורכומינואידים, ובהם כורכומין, וכן סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הוא משמש בדרך כלל כתבלין בכמויות קטנות.

איך לאכול

מגררים לתוך קארי, מרק, אורז או תבשיל עדשים. אפשר גם לפרוס לחליטה עם ג'ינג'ר ולימון, או לטחון לשייק.

שאלות נפוצות

האם צריך לקלף שורש כורכום טרי?

לא חייבים לקלף את השורש. שוטפים היטב, מברישים בעדינות ומסירים רק חלקים יבשים או פגומים. הקליפה דקה ואכילה, אך אפשר להסירה בקולפן אם מעדיפים מרקם חלק יותר במשקה, בממרח או בתבשיל.

האם כורכום טרי מכתים?

כן. הפיגמנט הצהוב-כתום של הכורכום הטרי עשוי לצבוע ידיים, קרש חיתוך וכלים. מומלץ לעבוד עם כפפות או לשטוף מיד לאחר החיתוך, ולהשתמש בקרש שאינו רגיש לכתמים.

אפשר להקפיא שורש כורכום?

אפשר להקפיא שורש כורכום שלם או מגורר. שוטפים ומייבשים היטב לפני ההקפאה, מחלקים למנות קטנות ושומרים בכלי אטום. אפשר לגרר אותו ישירות מהמקפיא לתבשילים, אך המרקם לאחר הפשרה יהיה רך יותר.

מה הטעם והצבע של כורכום טרי?

טעמו של כורכום טרי אדמתי, מעט מריר וחרפרף, עם ארומה רעננה. צבעו הפנימי צהוב-כתום עז, והוא מתאים במיוחד למנות שבהן רוצים טעם וצבע טבעיים, כמו אורז, מרק, קארי או חליטה.