- ₪12.00 למארז
- (₪8.57 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
באק צ'וי גדל היטב במזג אוויר קריר, ועונתו בישראל היא בעיקר בסתיו, בחורף ובאביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית או בקופסה מאווררת, במשך כ־3 עד 5 ימים. עדיף לא לשטוף מראש, אלא רק לפני השימוש, כדי להפחית לחות.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם באק צ'וי נא יש כ־13 קלוריות. הוא מספק ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ואשלגן.
איך לאכול
מקפיצים במהירות עם שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה, ומוסיפים למרק אטריות או למרק ירקות. אפשר גם לפרוס דק ולהגיש חי בסלט.
שאלות נפוצות
מה כולל המארז?
המארז מכיל שני לבבות באק צ'וי אורגני בפיקוח, במשקל כולל של כ־140 גרם. הלבבות קטנים, עם גבעולים בהירים ועלים ירוקים, ומתאימים לבישול מהיר או לאכילה טרייה.
איך מכינים באק צ'וי לפני הבישול?
לפני השימוש מפרידים את העלים והגבעולים, שוטפים היטב תחת מים זורמים ומייבשים. אפשר לחתוך את הגבעולים והעלים בנפרד: הגבעולים זקוקים לזמן בישול מעט ארוך יותר מן העלים.
איך טעמו של באק צ'וי?
טעמו עדין, ירוק ומעט מתקתק, והגבעולים פריכים ועסיסיים. בבישול קצר העלים מתרככים והגבעולים שומרים על מרקם נעים, לכן הוא משתלב היטב במוקפצים, מרקים ומנות אטריות.
אפשר להקפיא באק צ'וי?
אפשר להקפיא באק צ'וי, אך לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך יותר ופחות פריך. מומלץ לחלוט אותו זמן קצר, לצנן, לייבש היטב ולהקפיא במנות; אחר כך הוא מתאים במיוחד למרקים ולמוקפצים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')