- ₪12.00 למארז
עונה וזמינות
מנגולד זמין בישראל כל השנה, אך תנאי הגידול נוחים לו במיוחד בעונות הקרירות.
איך לשמור
לשמור במקרר, בשקית או בקופסה מאווררת, במשך שלושה עד חמישה ימים. כדאי לשטוף רק סמוך לשימוש, כדי לשמור על העלים רעננים.
ערכים תזונתיים
מנגולד דל קלוריות ומכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים קיי, איי וסי, חומצה פולית ומינרלים כמו מגנזיום ואשלגן.
איך לאכול
אפשר להקפיץ עלים וגבעולים עם שום ושמן זית, להוסיף למרק או לתבשיל קטניות. הוא מתאים גם למילוי מאפים, לקציצות ולחביתות.
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין מנגולד לסלק?
מנגולד הוא סלק עלים: אוכלים בעיקר את העלים והגבעולים, ולא מגדלים אותו לשורש סלק מעובה. העלים רחבים והגבעולים בשרניים, וטעמם ירוק ועדין עם מרירות קלה. המנגולד אורגני בפיקוח.
האם צריך לבשל את הגבעולים בנפרד מהעלים?
לא חייבים, אך הגבעולים עבים יותר ולכן זקוקים לזמן בישול ארוך יותר. בהקפצה או בבישול קצר כדאי להתחיל עם הגבעולים, להוסיף את העלים לאחר כמה דקות, ולבשל רק עד שהעלים מתרככים.
איך מנקים מנגולד לפני הבישול?
מפרידים בין העלים לגבעולים ושוטפים היטב תחת מים זורמים, במיוחד באזור החיבור של העלה לגבעול שבו עלולים להצטבר שאריות אדמה. לאחר השטיפה מנערים או מייבשים היטב, בעיקר לפני הקפצה.
אפשר להקפיא מנגולד?
אפשר להקפיא מנגולד לשימוש בתבשילים. מומלץ לשטוף, לחלוט זמן קצר במים רותחים, לצנן מיד במים קרים, לסחוט היטב ולחלק למנות. לאחר ההפשרה המרקם רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד למרקים ולמילויים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')