אזוב מצוי (זעתר) אורגני מארז

אזוב מצוי אורגני, המוכר גם בשם זעתר, הוא אחד מעשבי התיבול האהובים והארומטיים במטבח המקומי. עליו הירוקים נושאים ניחוח עשבוני עמוק וטעם עדין עם רמזים מרירים-רעננים, שמעניקים לכל מנה אופי ים־תיכוני מוכר ומחמם לב. זהו המרכיב המזוהה ביותר עם תערובת הזעתר המסורתית, אך הוא נפלא גם בפני עצמו.

האזוב משתלב נהדר בסלטים, בממרחים, בתבשילי ירקות, מרקים, מאפים, דגים ועוף. אפשר לפזר אותו מעל לאבנה, טחינה או שמן זית, לשלב בחביתה או להוסיף לתיבול לחם ופוקצ'ות. טעמו הדומיננטי אך המאוזן מעניק עומק טבעי גם למנות פשוטות ומעורר את הזיכרון של מטבח ביתי, אדמה ושמש.

הגידול האורגני שומר על אופיו הטבעי של העשב ועל איכותו, בעוד שהמארז מסייע לשמור על טריות העלים ועל הארומה הנהדרת שלהם. בנוסף לטעם המיוחד, אזוב הוא עשב תיבול בעל נוכחות טבעית של רכיבים צמחיים, והוא דרך נפלאה להעשיר את המטבח בניחוח, צבע וטעם.